サイレージの凍結と、それが貯蔵中の栄養分の損耗におよぼす影響

坪松　戒三、斎藤　久幸

北海道立農試集報．10，15-30 (1963)

　牧草を埋蔵したコンクリート・塔サイロについて、サイレージの凍結状況、貯蔵温 度の推移などについて調査し、あわせてサイレージの凍結が醗酵状況と栄養分の損耗 におよぼす影響を試験した。その結果は次項のとおりであった。 

１．密閉サイロ中のサイレージの表層と地上部北側壁際が３０～５０㎝の厚さに、氷 塊状もしくは氷屑状に氷結した。取り出し中のサイロでは、１夜の寒冷により表 面が２１０㎝の厚さに凍結した。
２．サイレージの水分含有率が高いと、凍結の程度ははげしくなるが、凍結部分の厚 さは小さくなる傾向がみられた。
３．サイレージの凍結はサイロ内気温の低下によると同時に、直接にサイロ壁の熱貫 流によっておこることがうかがわれ、このために、サイロの南側は直射日光の輻 射熱により凍結が防止され、北面は北風の冷却作用によって凍結が促進される関 係にあることが認められた。
４．外気温の低下によるサイレージの貯蔵温度の低下は、地上部は地下部より大きく サイロの北側は南側より大きい。サイレージ表面の貯蔵温度は平均２℃の日周的 変動をするが、サイレージ内部の温度は明らかな日周変動を示さない。
５．サイレージの凍結は表層部においては１２月下旬より３月上旬まで続き、地上部 北側のサイレージは１月下旬より凍結し、その融解には４月上旬までを要した。
６．サイレージのｐＨの上昇、脂肪酸組成の劣化ならびにアミノ酸分解作用は凍結融 解後に著しい。長期の埋蔵期間における栄養分損耗の増加量の大部分は凍結融解 後の排出液による損耗であった。
７．サイレージの醗酵成分の状態と栄養分の回収状況に対する凍結の悪影響は、凍結 初期ならびに融解期における、凍結一融解の反覆による脱水作用で、排水液が増大することに原因しているものと考えられる。

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