【普及奨励事項】
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(1) 乳用雄子牛の肉利用に関する試験成績 道立新得畜産試験場 乳牛科 |
・ 目的
本道に適した経済的な乳用雄子牛の育成、肥育技術として特に採算に見合う濃厚飼料の給与水準を明らかにし、育成肥育の飼料給与体系を作成することを目的とした。
・ 試験方法
(試験Ⅰ)
2月生まれの雄子牛5頭を1週令で除角、3ヶ月で去勢し、609日間育成肥育した。試験処理はほ育期に全乳、脱脂乳法で41日離乳と61日離乳に区分し、育成期は体重の0.5%の濃厚飼料を補給した。更に肥育期は放牧肥育に区分し、それぞれの発育並びに経済性を検討した。
(試験Ⅱ)
4月生まれの雄子牛8頭を、試験Ⅰと同じように除角、去勢し、606日間育成肥育した。試験処理は、全乳、カーフミル法63日間ほ育した雄子牛を120日令以後、濃厚飼料を体重の0.3%給与するものと無給与にしたものとに区分し、以後同一条件で舎飼肥育した場合の発育と経済性を検討した。
・ 試験成果の概要
乳用雄子牛育成肥育の飼料給与体系
ほ育期(0〜2ヶ月令)
| 週 令 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 飼料総量 |
| 目標体重 | 40kg45 50 55 60 65 70 75 80 85 | |||||||||
| 全 乳 | 5kg 5 5 5 4 ──────────── |
150kg | ||||||||
| カーフ ミール |
最高日量2kgまでの自由給与 ────────────────── |
50kg | ||||||||
| 乾 草 | 自由給与 ────────────────── |
40kg | ||||||||
| 月 令 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 飼料総量 |
| 目標体重 | 103kg 145 187 215 243 271 320 373 | |||||||||||||||
| 育成配合 | 0.3kg0.35(0.3%) 0.6 0.7 0.8 (0.3%) ──── ───────────────── |
180kg | ||||||||||||||
| 乾 草 | 自由給与 自 由 給 与 ──── ───────────────── |
1.070kg | ||||||||||||||
| 牧 草 サイレージ |
体 重 の 2.5% ───────────────── |
1.200kg | ||||||||||||||
| 放 牧 | 昼 間・昼夜間 昼 夜 間 ────────── ─────── |
275日 | ||||||||||||||
| 月 令 | 18 | 19 | 20 | 飼料総量 | ||||
| 目標体重 | 396kg 419 442 465 | |||||||
| 肥育区分 | 予備期(21日) |
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| 肥育配合 | 0.8〜1.5kg |
|
280kg | |||||
| ビートパルプ | 0.2〜0.4% |
|
90kg | |||||
| 乾 草 | 自由給与 ────────────────────── |
450kg | ||||||
| 放 牧 | 昼 間 ────── |
21日 | ||||||
| 処 理 | 体 高 (cm) | 体 重 (kg) | 1日平均 飼料費(円) |
1kg増体 飼料費(円) |
||||
| 開始時 | 終了時 | 増加日量 | 開始時 | 終了時 | 増加日量 | |||
| 41日離乳 | 77.7 | 90.4 | 0.14 | 50 | 101 | 0.62 | 75 | 128 |
| 61日離乳 | 76.6 | 89.8 | 0.15 | 47 | 106 | 0.65 | 85 | 138 |
| 期 | 体 高 (cm) | 体 重 (kg) | 1日平均 飼料費(円) |
1kg増体 飼料費(円) |
||
| 終了時 | 増加日量 | 終了時 | 増加日量 | |||
| 1年次放牧 | 109.9 | 0.14 | 221 | 0.84 | 52 | 70 |
| 舎 飼 | 125.2 | 0.07 | 325 | 0.46 | 75 | 162 |
| 2年次放牧 | 130.7 | 0.07 | 390 | 0.81 | 30 | 37 |
| 全 期 | − | 0.09 | − | 0.64 | 61 | 96 |
| 処 理 | 体 高 (cm) | 体 重 (kg) | 1日平均 飼料費(円) |
1kg増体 飼料費(円) |
||||
| 開始時 | 終了時 | 増加日量 | 開始時 | 終了時 | 増加日量 | |||
| 放牧肥育 | 126.7 | 133.2 | 0.09 | 380 | 448 | 0.93 | 123 | 132 |
| 無肥育 | 132.9 | 138.8 | 0.08 | 400 | 468 | 0.93 | 30 | 32 |
| 処 理 | 収 入 | 支 出 | 差益 | |||||
| 枝肉 | 皮草内蔵 | 計 | 飼料費 | 素牛代 | と場料 | 計 | ||
| 放牧肥育 | 45.220 | 3.780 | 49.000 | 43.217 | 4.425 | 750 | 58.392 | 608 |
| 無肥育 | 38.790 | 3.710 | 42.500 | 37.817 | 5.220 | 750 | 43.787 | △1.187 |
| 処 理 |
期 | 体 高 (cm) | 体 重 (kg) | 1日平均 飼料費(円) |
1kg増体 飼料費(円) |
|||||
| 開始時 | 終了時 | 増加日量 | 開始時 | 終了時 | 増加日量 | |||||
| 0.3 % 給 与 |
ほ 育期 | 77.7 | 86.5 | 0.15 | 48.2 | 87.3 | 0.68 | 114 | 183 | |
| 育 成 期 |
1年次放牧 | 86.5 | 105.5 | 0.14 | 87.3 | 194.8 | 0.70 | 47 | 67 | |
| 舎 飼 | 105.5 | 121.5 | 0.08 | 194.8 | 278.3 | 0.42 | 55 | 131 | ||
| 2年次放牧 | 121.5 | 130.0 | 0.08 | 278.3 | 393.4 | 11.2 | 30 | 27 | ||
| 平 均 | − | − | 0.10 | − | − | 0.67 | 47 | 69 | ||
| 肥 育 期 | 130.0 | 136.6 | 0.07 | 393.4 | 500.0 | 11.6 | 158 | 137 | ||
| 全 期 | − | − | 0.10 | − | − | 0.75 | 71 | 95 | ||
| 無 給 与 |
ほ 育 期 | 76.8 | 85.5 | 0.15 | 47.1 | 84.3 | 0.64 | 117 | 199 | |
| 育 成 期 |
1年次放牧 | 85.5 | 104.6 | 0.12 | 84.3 | 187.3 | 0.67 | 44 | 66 | |
| 舎 飼 | 104.6 | 114.0 | 0.05 | 187.3 | 235.0 | 0.24 | 31 | 128 | ||
| 2年次放牧 | 114.0 | 125.1 | 0.11 | 235.0 | 346.7 | 1.08 | 30 | 28 | ||
| 平 均 | − | − | 0.09 | − | − | 0.57 | 35 | 61 | ||
| 肥 育 期 | 125.1 | 130.6 | 0.06 | 346.7 | 454.0 | 1.17 | 143 | 123 | ||
| 全 期 | − | − | 0.09 | − | − | 0.67 | 61 | 90 | ||
| 処 理 | 収 入 | 支 出 | 差益 | |||||
| 枝肉 | 皮革・内蔵 | 計 | 飼料費 | 素牛代 | と場料 | 計 | ||
| 0.3%給与 | 108.150 | 3.000 | 111.150 | 42.962 | 4.150 | 1.400 | 48.512 | 62.638 |
| 無給与 | 98.910 | 3.000 | 101.910 | 36.630 | 4.350 | 1.400 | 42.380 | 59.530 |
・ 指導参考上の注意事項
1. 育成肥育の飼料給与体系は春生まれの雄子牛を1日70円前後の飼料費で育成肥育し、18カ月令では400kg以上20カ月令では450kg以上に発育させて、増体1kg飼料費を100円程度にとどめ、枝肉単価を350円以上に評価せしめるためのものである。
2. 素牛は、生時体重40kg以上で、初乳は3日以上与えたものとする。
3. ほ乳並びに農耕飼料給与は1日2回とする。
4. 雄子牛は生後1週令で除角し、生後3ヶ月令で去勢する。
5. 全乳150kgの代替としての代用乳の給与量は20kg程度で、約6倍の温湯(40℃)に溶解し給与する。