７．目　　　的
　　　肉用牛飼養における飼料の自給率を高めるため、夏季には放牧を、冬期舎飼期には単位面積当り収
　　量及び、ＴＤＮ含有率の高い、とうもろこしサイレージを利用する牛肉生産方式を検討する。

８．試験研究方法
　1)　試験Ⅰ：①2回目舎飼育成期に0.5Kg程度の増体させるための飼養法(ア.とうもろこしサイレージのみ、
　　　　　　　　　イ.とうもろこしサイレージ+乾草、ウ.配合飼料+乾草)の比較。
　　　　　　　　②放牧肥育と舎飼肥育の比較
　2)　試験Ⅱ：①とうもろこしサイレージのみによる2回目舎飼育成期におけるＮＰＮ添加の有無の比較。
　　　　　　　　②とうもろこしサイレージ主体給与の肥育期における配合飼料給与水準(体重の0.4%,0.8%,1.2%)
　　　　　　　　の比較
　3)　試験Ⅲ：①2回目舎飼育成期における、とうもろこしサイレージの自由採食と制限採食の比較。
　　　　　　　　②肥育期の飼養法(ア.配合飼料+乾草、イ.配合飼料+とうもろこしサイレージ+乾草、ウ.ビートパル
　　　　　　　　プペレット+とうもろこしサイレージ+乾草)の比較
　4)　試験IV：ア.2回目舎飼育成期に配合飼料多給で1kg程度の日増体をさせ、2回目放牧後の肥育期で配合
　　　　　　　　飼料自由採食させる方式と、イ.2回目舎飼育成期にとうもろこしサイレージ主体で、0.5kg増体をさ
　　　　　　　　せ、2回目放牧後の肥育期で、ビートパルプペレットを制限採食させた方式の比較

９．結果の概要・要約
　1)　試験Ⅰ：①2回目舎飼育成期にとうもろこしサイレージだけで0.5kg以上の日増体が得られたが、だ動微弱
　　　　　　　　牛の出現もあり、乾草併用の必要性が示唆された。②放牧地で配合飼料を給与する肥育は有利
　　　　　　　　とはいえなかった。
　2)　試験Ⅱ：①2回目舎飼育成期のとうもろこしサイレージ自由採食条件下でのＮＰＮ添加は、採食量、日増体
　　　　　　　　を高める効果があったが、次の2回目放牧期での増体が悪く、通算すると有効とはいえなかった。
　　　　　　　　②とうもろこしサイレージ自由採食条件下の肥育で、配合飼料を体重の0.4%給与(2kg/日)で1kg以
　　　　　　　　上の日増体が得られた。
　3)　試験Ⅲ：①2回目舎飼育成期でのとうもろこしサイレージを制限採食させて0.3〜0.4kgの日増体を得た牛の
　　　　　　　　2回目放牧期での増体は予想していたほどの代償性成長を示さなかった。②ビートパルプペレット
　　　　　　　　は配合飼料と比較してとうもろこしサイレージと乾草の採食量と増体を低下させた。
　4)　試験IV：①2回目舎飼育成期でのとうもろこしサイレージと乾草自由採食条件下で1kg程度の日増体をさせ
　　　　　　　　るために配合飼料を3kg/日程度給与する必要があった。その群の続く2回目放牧期での日増体は
　　　　　　　　0.6kgと低く、肥育期での配合飼料自由採食条件下での日増体も1.06kgにとどまった。②2回目舎
　　　　　　　　飼期で0.5kgの日増体をさせた群では、放牧期の日増体もよく、肥育期で上期群の半量のビートパ
　　　　　　　　ルプで0.95kgの日増体を示した。
　以上の結果から次に示したような飼養モデルを作成した。

　　　　放牧と舎飼期とうもろこしサイレージ給与飼養モデル
　　　　濃:濃厚飼料(t)　Ｓ:とうもろこしサィレジ(t)　Ｈ:乾草(t)
　　　　放牧期の(　　)は必要面積

１０．主要成果の具体的数字
表1.　飼料採食量と体重の変化(試験Ⅰ)

群区	２回目舎飼育成期(184日間）					２回目放牧1)			放牧肥育期		Ｇ区62日間		舎飼肥育期（Ｆ区61日間）
	飼　　　　　料					(全頭放牧120日間)					Ｆ区49日間		飼　　　料
	体重	Conc.	Sil.	Hay	日増体	体重	日増体	体重	体重	Conc.	日増体	体重	Conc.	Sil.	Hay	日増体	体重
	kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg	kg	kg	kg	kg	kg	kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg
-G C 　-F	361	−	4.5	−	0.52	457	0.48	514	507 　　 521	318 −	1.18 1.20	580 580	− 300	− 1.5	− −	− 1.25	− 656
-G CH 　-F	360	-	3.2	0.3	0.55	460	0.56	528	526 530	318 −	1.34 1.24	609 591	- 300	- 1.4	- 0.1	- 1.03	- 654
-G H 　-F	360	380	-	2.0	0.59	474	0.53	538	540 535	318 −	1.37 1.47	625 607	- 560	- -	- 0.6	- 1.07	- 672

1)草量不足で放牧開始20日間で45々g/頭体重減
Ｃ：とうもろこしサイレージ、ＣＨ：とうもろこしサイレージ＋乾草
Ｈ：乾草と配合飼料を給与、Ｇ：放牧肥育、Ｆ：舎飼肥育

表2.　と体成績（試験Ⅰ）

群	区	ｎ	出荷体重	絶食体重	枝肉量	枝肉歩留	正肉量	正肉歩留り
		頭	ｋｇ	ｋｇ	ｋｇ	％	ｋｇ	％
Ｃ	Ｇ	４	580	546	294	53.8	215	73.1
	Ｆ	４	656	616	343	55.7	248	72.3
ＣＨ	Ｇ	４	609	566	314	55.5	232	73.9
	Ｆ	４	654	619	346	55.9	252	72.8
Ｈ	Ｇ	３	625	580	319	55.0	234	73.4
	Ｆ	３	672	626	360	57.5	265	73.6

略号は表１に同じ

表3.　通算飼料採食量〔一頭当たり〕（試験Ⅰ）

群		Ｃ		ＣＨ		Ｈ
区		Ｇ	Ｆ	Ｇ	Ｆ	Ｇ	Ｆ
配合飼料	（ｔ）	0.78	0.76	0.78	0.78	1.16	1.40
とうもろこし サイレージ	（ｔ）	4.5	6.0	3.2	3.2	-	-
乾　　　草	（ｔ）	0.31	0.31	0.58	0.58	2.31	2.91
１kg正肉生産に要した
配合飼料	(kg)	3.6	3.1	3.4	3.4	5.0	5.3
とうもろこし サイレージ	(kg)	20.9	24.2	13.8	13.8	-	-
乾　　　草	(kg)	1.4	1.3	2.5	2.5	9.9	11.0

放牧期は除く
略号は表１に同じ

表4.飼料採食量と体重の変化(試験Ⅱ)

群	2回目舎飼育成期 (214日間)				2回目放牧期 (180日間)			区	肥育期(139日〜153日間)
	飼　　　料								飼　　　　料
	体重	Sil.	NPN	日増体	体重	日増体	体重		体重	Cone	Sil.	Hay	日増体	体重	肥育期間
	kg	ｔ	kg	kg	kg	kg	kg		kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg	日
Ｎ	205	2.9	23	0.58	329	0.78	468	1.2%	460	880	2.9	0.16	1.16	621	139
								0.8%	464	676	3.5	0.14	1.04	616	146
Ｃ	205	2.7	-	0.41	293	0.92	459	0.4%	467	316	4.7	0.13	1.04	627	153

注）Ｎ：ＮＰＮ添加、Ｃ：ＮＰＮ無添加
　　区(％)：配合飼料給与量の体重比

表5.と体成積(試験Ⅲ)

区	ｎ	出荷体重	絶食体重	枝肉量	枝肉歩留り	正肉量	正肉歩留り
	頭	kg	kg	kg	%	kg	%
1.2%	7	621	586	328	56.0	246	75.0
0.8%	7	616	578	320	55.4	241	75.3
0.4%	6	627	585	319	54.5	244	76.5

注)区(％)：配合飼料給与量の体重比

表6.通算飼料採食料〔一頭当り〕(試験Ⅱ)

区		1.2%	0.8%	0.4%
配合飼料	(t)	1.07	0.87	0.51
とうもろこし サイレージ	(t)	5.9	6.3	7.5
乾　　　草	(t)	0.19	0.16	0.16
1kg正肉生産に要した
配合飼料	(kg)	4.3	3.6	2.1
とうもろこし サイレージ	(kg)	24.0	26.1	30.7
乾　　　草	(kg)	0.8	0.7	0.7

放牧期は除く
ＮＰＮ無添加の数値を用いた。
区(％)配合飼料給与量の体重比

表7.飼料採食量と体重の変化(試験Ⅲ)

群	2回目舎飼育成期 (174日間)				2回目放牧期 (183日間)
	飼　　　料
	体 重			日1) 増 体	体 重	日 増 体	体 重
		Sil.	Ｈａｙ
	kg	ｔ	ｔ	kg	kg	kg	kg
Ｆ	339	3.6	0.17	0.37	404	0.87	563
Ｃ	348	2.7	0.51	0.20	383	0.93	553

区	1回目と殺まで肥育 (H区，CH区，81日間)						2回目と殺までの肥育 (B区、103日間)					3回目と殺までの肥育 (H区，CH区，145日間)
	飼　　　料						飼　　料					飼　　　料
	体 重	Conc.	Sil.	Ｈａｙ	日 増 体	体 重	ﾋﾞｰ ﾄﾊﾟ ﾙﾌﾟ	Sil.	Ｈａｙ	日 増 体	体 重	Conc.	Sil.	Ｈａｙ	日 増 体	体 重
	kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg	kg	ｔ	ｔ	kg	kg
Ｈ	558	942	-	0.34	1.34	667	-	-	-	-	-	2620	-	0.42	1.33	732
CH	558	200	2.14	0.18	1.29	663	-	-	-	-	-	493	3.14	0.20	1.41	735
Ｂ	558	-	-	-	-	-	494	2.31	0.13	1.02	663	-	-	-	-	-

１）２回目放牧期の準備放牧を含む。
２）Ｂ区の増体が低いため、図３にも示したように、Ｈ区とＣＨ区の上位体重の４頭ずつを３ヶ月肥育し、
Ｂ区はその体重（６６０kg程度）までの４ヶ月肥育とし、Ｈ区とＣＨ区の残りは５ヶ月肥育とした。
本表での１回目と２回目と殺までの肥育成績は全８頭の平均値、３回目のものは４頭の平均値で示した。
Ｆ：とうもろこしサイレージ自由採食　Ｃ：とうもろこしサイレージ制限採食
Ｈ：配合飼料と乾草　ＣＨ：配合飼料ととうもろこしサイレージ、乾草
Ｂ：ビートパルプペレット、とうもろこしサイレージ、乾草を給与

表8.と体成積(試験Ⅲ)

		1回目と殺		2回目と殺	3回目と殺
区		Ｈ	ＣＨ	Ｂ	Ｈ	ＣＨ
頭数		４	４	８	４	４
出荷体重	kg	701	695	663	732	735
絶食体重	kg	653	635	599	670	364
枝肉体重	kg	371	357	341	392	364
枝肉歩留り	％	56.8	56.2	56.9	58.5	53.8
正　肉　量	kg	280	265	256	291	291
正肉歩留り	％	75.6	74.4	75.1	74.2	75.4

注）Ｈ：配合飼料と乾草
　　CH：配合飼料ととうもろこしサイレージ、乾草
　　Ｂ：ビートパルプレット、とうもろこしサイレージ、乾草を給与

表9.通算飼料採食料〔一頭当り〕　(試験Ⅲ)

放牧期は除く
Ｈ：配合飼料と乾草　ＣＨ：配合飼料ととうもろこしサイレージ、乾草
Ｂ：ビートパルプペレット、とうもろこしサイレージ、乾草
Ｃ：とうもろこしサイレージ制限給与

表10.飼料採食量と体重の変化(試験IV)

注）Ｈ：高栄養　Ｌ：低栄養で飼養

表11.と体成積(試験IV)

注）Ｈ：高栄養　Ｌ：低栄養で飼養

表12.通算飼料採食養〔一頭当り〕(試験IV)

放牧期を除く
(　)内は哺育期を推定加算したもの。
Ｈ：高栄養　Ｌ：低栄養で飼養

11.普及指導上の注意事項
　1)　図1に示したモデルは、放牧ととうもろこしサイレージを最大限利用したもので、とうもろこしサイレージについていえば、採食量の限界ともいえる。したがって、例えば肥育期には濃厚飼料自由採食による方式などの変法も考えられる。
　2)　原料とうもろこしは熟期を黄熟期とし、飼養モデルでは25〜30%のＤＭとして作成した。