成績概要書 （作成 平成１１年１月）
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課題の分類 北海道 畜産・草地 畜産
研究課題名：良質自給粗飼料利用による高泌乳牛の飼料自給率の向上 予算区分：受託 担当研究室：北農試 畜産部 飼料評価研 研究期間：平９−１０年度 担当者：大下友子・野中和久・久米新一 協力・分担関係：ホクレン |
１．目的
乳牛の高泌乳化が進んでいるが、乳牛の生涯生産性、乳生産コストの低減および飼料自給率改善の上から、高泌乳時に給与する自給飼料の高品質化が求められている。しかし、自給粗飼料の品質が泌乳最盛期における高泌乳牛の乳生産に及ぼす影響はあまり検討されていない。そこで、マメ科草混播牧草サイレージとトウモロコシサイレージを用い、自給粗飼料の品質が高泌乳牛の泌乳最盛期における乳生産に及ぼす影響を検討し、良質自給粗飼料利用による高泌乳牛の飼料自給率の向上効果を明らかにする。２．方法
１）試験Ⅰ．ホクレン実験実習牧場（訓子府町）のチモシー単播とチモシー・アカクローバ混播（マメ科率30%）の各草地をいずれも出穂期に収穫し、予乾サイレージをスタックサイロに調製した。サイレージの成分組成、発酵品質および栄養価を測定するとともに、２種類の牧草サイレージを単独粗飼料源として泌乳牛12頭（平均体重606kg、平均分娩後日数37日、前乳期産乳量10,313kg）を供して反転法による泌乳試験を行った。３．成果の概要
１）アカクローバを30%混播することにより、同一ステージのチモシー単播サイレージよりもＴＤＮ含量が5%、ＣＰ含量が4%向上した（表１）。黄熟期刈りのトウモロコシサイレージは、ＴＤＮ含量が混播サイレージより3%高く、ＣＰ含量は5%低かった（表１）。
２）混播サイレージの摂取量は単播サイレージより2.6kg多く、濃厚飼料給与量が2.2kg少なく、粗濃比で10%の差が認められた（表２）。トウモロコシサイレージ利用で粗飼料摂取量は高まるが、飽食と制限の両区では、摂取量、粗濃比とも変わらなかった（表２，３）。
３）養分摂取量に占める自給粗飼料の割合を見ると、単播サイレージ給与時が、ＴＤＮおよびＣＰとも最も低く、混播サイレージ給与によって、摂取割合が大きく高まる。特に、ＣＰの割合が顕著に高い。トウモロコシサイレージ利用ではＴＤＮ摂取割合が高く、飽食区は制限区より、ＣＰの摂取割合が低下した（図１）。
４）混播サイレージを採食した乳牛の産乳量は、単播サイレージよりも若干高く、トウモロコシサイレージの飽食では、制限給与に比べ若干低い。しかし、濃厚飼料の適正な給与を行ったこともあり、乳成分に粗飼料源による差は認められなかった（表３）。
表１．供試自給粗飼料の成分と品質
| サイレージ | 乾草 チモシー | ||||
| 単播 | 混播 | トウモロコシ | 牧草 | ||
| 飼料成分 | |||||
| 水分(%) | 72.9 | 77.5 | 68.0 | 69.0 | 14.0 |
| ＣＰ(DM中%) | 8.7 | 13.2 | 7.3 | 12.1 | 9.0 |
| ＮＤＦ(〃) | 69.6 | 54.1 | 42.6 | 52.5 | 67.1 |
| V-score２） | 88 | 89 | 86 | 95 | |
| ＴＤＮ３） | 58.6 | 63.8 | 66.5 | 63.9 | |
表２．給与飼料の摂取量と組成(DM%)
| 牧草 サイレージ |
トウモロコシ サイレーシ | |||
| 単播 | 混播 | 制限 | 飽食 | |
| 乾物摂取量(kg/日･頭) | ||||
| 単播 サイレージ |
9.0 | |||
| 混播 サイレージ |
11.6 | |||
| トウモロコシ サイレージ |
5.0 | 13.1 | ||
| 牧草 サイレージ |
9.3 | |||
| チモシー 乾草 |
0.9 | |||
| 濃厚飼料 | 13.8 | 11.6 | 11.9 | 11.6 |
| 成分組成(DM中%) | ||||
| ＴＤＮ | 74.2 | 74.1 | 71.6 | 72.9 |
| ＣＰ | 16.3 | 17.1 | 16.3 | 16.9 |
| ＮＤＦ | 38.2 | 36.2 | 36.2 | 33.2 |
| ＡＤＦ | 23.5 | 23.8 | 21.9 | 20.6 |
表３．泌乳牛の飼料摂取量と乳生産
| 牧草 サイレージ |
トウモロコシ サイレージ | |||
| 単播 | 混播 | 制限 | 飽食 | |
| 摂取量 (DMkg/日) |
22.8 | 23.2 | 26.2 | 25.6 |
| 粗濃比 | 40:60 | 50:50 | 54:46 | 55:45 |
| 充足率(%） | ||||
| ＴＤＮ | 109 | 105 | 110 | 112 |
| ＣＰ | 107 | 106 | 107 | 113 |
| 乳量 (kg/日) |
35.0 | 36.4 | 40.3 | 38.9 |
| 乳脂率 (%) |
3.69 | 3.91 | 3.91 | 4.03 |
| 乳蛋白質率 (%) |
3.07 | 3.17 | 3.01 | 3.00 |
４．成果の活用面と留意点
①高泌乳牛飼養における自給粗飼料の高品質化を図る上で有効な情報である。
②トウモロコシは黄熟期、牧草は出穂期前半に収穫する。
③泌乳最盛期におけるトウモロコシサイレージ飽食時は、乾草1kg以上を併給し、ミネラルの摂取量が不足しないように留意すること。
５．残された問題点とその対応
アルファルファサイレージを泌乳最盛期の高泌乳牛に給与した場合の乳生産および自給率については未検討である。これについては、「予乾アルファルファの低水分サイレージ調製・貯蔵技術の開発：地域総合、平１０〜１３年」のなかで対応していく予定である。