成績概要書 （作成 平成13年1月）
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研究課題名：カリフラワーの品種特性 （地域の振興方向に対応した野菜の品種特性調査）（新技術・新品種導入対策事業） 予算区分：道費 試験期間：平成11〜12年度 担当科：花・野菜技術センター 研究部 野菜科 協力・分担関係：農産園芸課、各農業センター |
１．目的
民間育成品種について作型や地域適応性、品質特性の面から品種特性を調査するとともに、栽培の省力化について品種面と作業面から検討し、産地における品種選択の資料を提供する。
２．方法
１）試験実施場所及び年次
（１）花・野菜技術センター（滝川市）（平11、12）
（２）音更町（音更町農業試験研究ｾﾝﾀｰ）、伊達市（伊達市西胆振農業ｾﾝﾀｰ）（平11、12）
２）栽培型
| 作期 | 作型 | 播種期 | 定植期 | 収穫期 | 用途 |
| Ⅰ Ⅱ Ⅲ | 春まき 晩春まき 初夏まき | ４月上旬 ５月中旬 ６月下旬 | ５月中旬 ６月中旬 ７月中旬 | ７月 ８月 ９、10月 | 生食 生食 生食 |
３）耕種概要（花・野菜技術センター）
年度 | 作期 | 播種 期 | 育苗 方法 | 定植 期 | 栽植様式 (cm) | 栽植 密度 (/a) | 施肥量 (kg/a) N P2O5 K2O | 一区 面積 (㎡) | 反復 数 | 収穫 期 | 備考 | |
| 畦幅 | 株間 | |||||||||||
| 平成 11 年 | Ⅰ Ⅱ Ⅲ | 4/12 5/16 6/21 | 128 穴ｾﾙ ﾄﾚｲ | 5/14 6/14 7/19 | 75 75 75 | 45 45 45 | 296 296 296 |
2.0 1.4 1.8 2.0 1.4 1.8 2.0 1.4 1.8 |
16.2 16.2 16.2 | ２ ２ ２ | 7/12〜7/21 (8/5〜8/16) 10/8〜(11/10) | 障害激発 生育遅延 |
| 平成 12 年 | Ⅰ Ⅱ Ⅲ | 4/10 5/17 6/20 | 128 穴ｾﾙ ﾄﾚｲ | 5/19 6/16 7/13 | 75 75 75 | 45 45 45 | 296 296 296 | 2.0 1.4 1.8 2.0 1.4 1.8 2.0 1.4 1.8 | 7.1 7.1 7.1 | ２ ２ ２ | (6/19)〜7/17 7/26〜(8/18) 8/23〜10/17 | 障害激発 |
３．結果の概要
花・野菜技術センターにて２カ年供試した品種のうち、各地域農業センターの結果も参考にして、各作期の評価が標準品種と同等〜上回ると評価した品種の特性を取りまとめた。
１）作期Ⅰ（７月収穫）
「ブライダル」「バロック」は収量性が高く、花蕾の締まりが堅く平均一花蕾重が重く、花蕾包葉程度が強かった。「抱月」は収量性がやや高く収穫期が標準に次いで早かった。
２）作期Ⅱ（８月収穫）
この作期は供試２カ年とも７月中下旬の多雨と高温に見舞われ、湿害、花蕾腐敗、高温による生理障害等が激発し、壊滅的な被害を受けた。音更町および伊達市も同様の結果であった。
３）作期Ⅲ（９、10月収穫）
「バロック」は収量性が高く安定しており、締まりが堅く、花蕾包葉程度が強いことから標準に優った。「イーグル」はやや早生で包葉性が高く、収量が標準並であった。「抱月」は生理障害が少なく、収量は標準並であった。
４）遮光処理（縛葉、折葉）の比較調査
（花蕾黄化防止処理を”遮光”処理と表現し、”軟白”と同義で用いた）
平成11年度に行った縛葉処理と折葉処理の比較調査では２処理区間で花蕾の外観品質、白色度及び黄色度に明確な差は認められなかった。
５）花蕾肥大時の花蕾径推移調査
花蕾の肥大速度は同一品種でも作期毎に異なっていた。
注１）”花蕾包葉程度”：内葉が花蕾を包む程度のこと。
注２）”縛葉”：内葉５〜６枚を花蕾上部で結束する遮光方法。
注３）”折葉”：内葉数枚を花蕾上部で折って被せる遮光方法。
表１ 品種特性総括表
| 作期 | 品種名 | 早晩 性 | 病害 | 生理 障害 | 収量 性 | 花蕾 包葉 | 遮光 方法 | 花蕾 重 | 花蕾の外観品質 | |||
| 形状 | 締り | 色 | 凸凹 | |||||||||
| Ⅰ | スノークラウン | 早 | □ | □ | □ | 少 | 縛／折 | 中 | や丸 | 中 | 乳白 | 少 |
| 抱月 バロック ウェディング ブライダル カリド | や早 中 中 や遅 中 | ○ □ □ ○ □ | △ □ □ ○ × | □ ○ □ ○ △ | や少 や多 や多 や多 多 | 縛／折 折 折 折 折／無 | や軽 重 や重 重 中 | 丸 や尖 丸 丸 や尖 | 中 堅 や堅 堅 や堅 | 黄白 乳白 乳白 乳白 白 | 少 多 中 中 多 | |
| Ⅲ | スノークラウン | 早 | □ | □ | □ | 少 | 縛／折 | 中 | や丸 | 中 | 乳白 | 少 |
| イーグル 抱月 バロック カリド | や早 中 中 遅 | □ ○ ○ □ | ○ ○ □ △ | □ □ ◎ × | や多 や少 中 多 | 折 縛／折 折 折／無 | や軽 中 重 − | 丸 丸 や尖 − | 中 中 堅 − | 乳白 乳白 乳白 − | や少 少 や多 − | |
表２ 遮光処理比較調査結果
（供試品種「スノークラウン」・作期Ⅰ＆Ⅲ・平成11年・花野技セ）
作期 | 処理法 | 収穫期 （月日） | 花蕾の外観品質 | 花蕾球 包葉の 程度 | 白色度 Ｗ | 黄色度 ＹＩ | |||
| 形状 | しまり | 色 | 凸凹 | ||||||
| Ⅰ | 折葉処理 | 7/12 | 平 | やや緩 | や黄白 | やや少 | １ | 73.3 | 23.8 |
| 縛葉処理 | 7/12 | 平 | やや緩 | や黄白 | やや少 | １ | 74.1 | 23.6 | |
| Ⅲ | 折葉処理 | 10/8 | やや丸 | やや緩 | や黄白 | やや少 | １ | 79.3 | 20.3 |
| 縛葉処理 | 10/8 | やや丸 | やや緩 | や黄白 | やや少 | １ | 78.9 | 21.5 | |
表３ 花蕾径推移調査結果（花野技セ・作期Ⅰ＆Ⅲ・平成12年）
| 作期 | 品種名 月日 | 7/2 | 7/5 | 7/7 | 7/12 | 9/4 | 9/8 | 9/11 | 9/18 |
| Ⅰ | スノークラウン | 出 | 6.6 | 8.9 | 14.3 | − | − | − | − |
| Ⅲ | スノークラウン | − | − | − | 出 | 6.7 | 8.7 | 13.6 |
４．成果の活用面と留意点
カリフラワーの産地における品種選定時の資料となる。
５．残された問題点とその対応
１）新しい品種での特性の検討。
２）本調査で精査出来なかった晩春まき作型（作期Ⅱ）における品種特性の検討。
３）食味の品種特性