成績概要書（２００７年１月作成）

課題分類： 研究課題：ブロッコリーの機能性成分の品種間変動と施肥による向上対策 　　　　　（ブロッコリーの機能性成分向上技術の開発） 担当部署：花・野技セ　研究部　　　栽培環境科 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜科 協力分担： 予算区分：道費　　　　　　　　　　　　　研究期間：2004〜2006年度（平成16〜18年度）

１．目的
　ブロッコリーの内部品質を高めるため、ビタミンCやスルフォラファン、ビタミンU、GABAに対する品種、栽培条件の影響を明らかにするとともに、これら機能性成分の施肥等による向上対策を検討する。