【普及奨励すべき事項】
| 菜豆 「白金時（十支第8368号）について
北海道立農業試験場十勝支場 |
Ⅰ 来歴
本種の来歴は明らかでないが、十勝地方における栽培は極めて古く、昭和6年に十勝支場では白金時（十支第3017号）を入れ特性調査を行っているが、それはその特性からみて昭和29年に十勝支場に入った十支第8368号（矮性硬莢）の白金時と同種のものである。
近時煮豆あるいは製菓原料として白金時の需要が多くなっており、俗に白金時と称して栽培されているものに矮性硬莢種のほか、半蔓性硬莢種あるいは、矮性軟莢種などあって、白金時の品質を不同ならしめおるため需要面で品質の統一が強く要望されている。そこでこれらのものについて昭和30年以降系統生産力検定試験を行った。結果は白金時（十支第8368号）が収量品質ともにすぐれていた。さらに昭和32年には十勝管内より広く白金時類の地方栽培種を蒐集し、集まった104点について比較試験を行ったが、比較区として用いた白金時（十支第8368号）とほぼ同等とみられるものが2点あったほかはいずれもも劣り、また問題となる白色にすいてもすべてに飴色の網斑があり純白のものは1点もなかった。
以上の結果を品種選抜試験の成績と総合して、芽室町より導入せる白金時を優良と認め、白金時の品質統一化のためこれを奨励することになったのである。
Ⅱ 特性概要
(1) 一般性状
葉、莢、草姿等の特性はほぼ「紅金時」に類似し、硬莢で花は白色を呈する。
(2) 開花始及び成熟期
開花始及び成熟期ともに「紅金時」とほとんど同じである。
(3) 子実
形状はやや長い楕円形を呈し、大きさは「紅金時」とほぼ同大、粒色は白色であるがやや飴色を帯びた網状の斑紋が子実の全面に拡がっている。
(4) 収量
「紅金時」とほとんど同程度の収量を示す。
(5) 耐害性
菜豆炭疽病の被害すくなく、菜豆角斑病にも比較的抵抗性を有する。また、白色種なるため成熟期から収穫乾燥中に雨湿の害を蒙りやすい。
(6) 品質及び用途
子実はやや粘質で品質良く、煮豆及び製菓原料あるいは製餡用等に多く用いられ特に最近大福と混合してキントンとしても用いられる。
Ⅲ 栽培上の注意
栽培に当たっては熟期の点から「紅金時」の栽培可能な地方には栽培できるが、特に十勝地方の適品種として奨励する。
Ⅳ 成績
1. 十勝支場成績（昭和30年～32年3ヵ年平均）
(イ) 生育調査
| 品種名 | 開花始 (月日) |
成熟期 (月日) |
生育 日数(日) |
倒伏 多少 |
病害多少 | 草丈 (cm) |
分枝数 (本) |
着莢数 (個) |
|
| 炭疽 | 角斑 | ||||||||
| 紅金時 | 7.17 | 9.15 | 114 | 少 | 微 | 中 | 48.6 | 6.4 | 16.2 |
| 大正金時 | 7.16 | 9.4 | 103 | 少 | 少 | 中 | 41.0 | 5.2 | 13.6 |
| 白金時 | 7.17 | 9.14 | 113 | 少 | 微 | 少 | 46.0 | 6.0 | 16.7 |
| 白金時系（半蔓） | 7.18 | 9.9 | 108 | 稍多 | 少 | 中 | 94.5 | 5.5 | 16.1 |
| 常富長鶉 | 7.15 | 9.8 | 107 | 中 | 中 | 少 | 47.3 | 5.7 | 13.4 |
| 大手亡 | 7.21 | 9.21 | 120 | 多 | 中 | 微 | 135.7 | 4.6 | 16.9 |
(ロ) 収量調査
| 品種名 | 1/10陌当り(kg) | 1立重量 (g) |
千粒重量 (g) |
屑豆 歩合(%) |
品質 | |||
| 総重量 | 茎稈重量 | 子実重量 | 同百分比(%) | |||||
| 紅金時 | 352.5 | 142.2 | 175.4 | 100 | 805 | 461.1 | 6.2 | 2 |
| 大正金時 | 340.4 | 135.2 | 192.6 | 110 | 770 | 625.6 | 8.0 | 2 |
| 白金時 | 357.2 | 156.1 | 184.5 | 105 | 809 | 458.3 | 8.4 | 2 |
| 白金時系（半蔓） | 355.4 | 143.9 | 195.2 | 111 | 815 | 447.4 | 13.4 | 3上 |
| 常富長鶉 | 389.5 | 167.0 | 186.9 | 107 | 716 | 617.9 | 13.4 | 3 |
| 大手亡 | 369.9 | 179.8 | 170.4 | 97 | 828 | 280.6 | 10.4 | 3上 |
(ハ) 耕種梗概
| 年次 | 前作物 | 播種期 (月日) |
1/10陌当施肥量 | 畦巾 (cm) |
株間 (cm) |
一株本数 | 中耕 | 除草 | ||
| 硫安(kg) | 過石(kg) | 硫加(kg) | ||||||||
| 昭和30年 | 玉蜀黍 | 5.24 | 7.5 | 25.0 | 8.4 | 50 | 25 | (3粒播)2本立 | 2回 | 2回 |
| 31 | 燕麦 | 5.23 | 7.5 | 25.0 | 8.4 | 50 | 25 | 〃 | 3 | 4 |
| 32 | 〃 | 5.25 | 7.5 | 25.0 | 8.4 | 50 | 25 | 〃 | 3 | 3 |
2. その他の試験機関に於ける成績（昭和32年）
| 場所 | 品種名 | 開花始 (月日) |
成熟期 (月日) |
草丈 (cm) |
着莢数 (個) |
1/10陌当り(kg) | 1立 重量(g) |
千粒 重量(g) |
屑豆 歩合(%) |
品質 | ||
| 総重量 | 子実重量 | 同百分比(%) | ||||||||||
| 北見支場 | 紅金時 | 7.17 | 9.21 | 49.0 | 17.0 | 394.2 | 235.0 | 100 | 834 | 515.3 | 1.1 | 上 |
| 大正金時 | 7.16 | 9.7 | 38.0 | 14.0 | 401.7 | 207.1 | 88 | 792 | 686.7 | 4.3 | 中・下 | |
| 白金時 | 7.17 | 9.22 | 40.0 | 17.0 | 405.0 | 222.4 | 95 | 840 | 525.7 | 2.0 | 中・上 | |
| 白金時系（半蔓） | 7.17 | 9.19 | 62.0 | 15.0 | 415.0 | 233.4 | 99 | 842 | 520.0 | 3.5 | 中 | |
| 常富長鶉 | 7.15 | 9.24 | 39.0 | 13.0 | 440.0 | 195.0 | 83 | 734 | 644.3 | 1.5 | 中・下 | |
| 大手亡 | 7.18 | 9.21 | 113.0 | 24.0 | 422.9 | 260.0 | 111 | 836 | 310.0 | 4.3 | 中 | |
| 滝川 原々種農場 |
紅金時 | 7.10 | 9.14 | 34.8 | 17.6 | 414.8 | 207.3 | 100 | 820 | 506.7 | 1.6 | 5 |
| 大正金時 | 7.9 | 9.9 | 28.9 | 12.3 | 329.1 | 154.5 | 75 | 767 | 657.8 | 2.6 | 4 | |
| 白金時 | 7.10 | 9.10 | 34.0 | 19.9 | 411.6 | 215.5 | 104 | 828 | 491.8 | 3.2 | 3 | |
| 白金時系（半蔓） | 7.9 | 8.30 | 49.8 | 19.9 | 395.6 | 217.5 | 105 | 825 | 483.8 | 4.5 | 6 | |
| 常富長鶉 | 7.8 | 8.23 | 26.5 | 16.2 | 354.2 | 176.0 | 85 | 726 | 649.3 | 6.1 | 2 | |
| 大手亡 | 7.14 | 9.7 | 63.0 | 21.3 | 410.1 | 192.1 | 93 | 834 | 303.0 | 4.5 | 5 | |
3. 委託試験成績
| 場所 | 年次 | 品種名 | 成熟期 (月日) |
1/10陌当り(kg) | 一升 重量(匁) |
千粒 重量(g) |
屑豆 歩合(%) |
品質 | ||
| 総重量 | 子実重量 | 同比率(%) | ||||||||
| 鹿追村 | 昭和 32年 |
紅金時 | 10.5 | 290.1 | 148.8 | 100 | 390 | 517.0 | 5.3 | 1下 |
| 大正金時 | 9.17 | 282.6 | 167.4 | 113 | 365 | 684.0 | 6.2 | 2 | ||
| 白金時 | 10.7 | 282.6 | 141.3 | 95 | 388 | 518.0 | 17.8 | 3 | ||
| 白金時系（半蔓） | 10.3 | 310.5 | 159.9 | 108 | 390 | 484.5 | 26.4 | 4 | ||
| 常富長鶉 | 9.20 | 236.4 | 104.1 | 70 | 345 | 601.5 | 15.4 | 2下 | ||
| 大手亡 | 10.6 | 342.1 | 202.7 | 136 | 397 | 300.0 | 6.7 | 2上 | ||
| 芽室町 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.14 | 292.7 | 176.3 | 100 | 385 | 485.0 | 7.3 | 1 |
| 大正金時 | 9.14 | 333.5 | 206.5 | 117 | 378 | 600.5 | 18.2 | 2 | ||
| 白金時 | 9.15 | 324.4 | 179.9 | 102 | 381 | 444.3 | 6.8 | 2 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.15 | 327.8 | 177.0 | 100 | 374 | 413.8 | 11.7 | 2下 | ||
| 常富長鶉 | 9.14 | 211.0 | 120.9 | 69 | 313 | 621.5 | 7.8 | 2下 | ||
| 大手亡 | 9.27 | 324.4 | 184.9 | 105 | 377 | 271.0 | 11.7 | 2 | ||
| 芽室町 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.13 | 241.7 | 137.6 | 100 | 440 | 495.0 | 7.7 | 2 |
| 大正金時 | 9.8 | 187.8 | 111.6 | 81 | 400 | 654.5 | 9.9 | 2下 | ||
| 白金時 | 9.12 | 241.7 | 130.2 | 95 | 430 | 480.0 | 7.4 | 3上 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.12 | 271.5 | 141.3 | 103 | 440 | 442.0 | 21.5 | 3下 | ||
| 常富長鶉 | 9.23 | 271.5 | 141.3 | 103 | 400 | 608.0 | 8.9 | 2 | ||
| 大手亡 | 9.28 | 306.8 | 165.5 | 120 | 400 | 284.0 | 7.5 | 2 | ||
| 豊頃村 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.20 | 308.2 | 149.4 | 100 | 350 | - | - | - |
| 大正金時 | 9.21 | 400.8 | 179.6 | 120 | 355 | - | - | - | ||
| 白金時 | 9.23 | 383.8 | 174.9 | 117 | 370 | - | - | - | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.22 | 296.9 | 132.4 | 89 | 365 | - | - | - | ||
| 常富長鶉 | 9.28 | 266.6 | 126.7 | 85 | 325 | - | - | - | ||
| 大手亡 | 10.5 | 352.6 | 172.1 | 115 | 375 | - | - | - | ||
| 昭和 32年 |
紅金時 | 9.15 | 286.0 | 166.9 | 100 | 400 | 482.7 | 11.2 | 2 | |
| 大正金時 | 9.12 | 292.5 | 180.0 | 108 | 375 | 699.5 | 20.5 | 3 | ||
| 白金時 | 9.18 | 285.1 | 150.0 | 90 | 408 | 497.5 | 29.4 | 3 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.18 | 283.2 | 149.1 | 89 | 408 | 448.5 | 32.6 | 3 | ||
| 常富長鶉 | 9.15 | 245.7 | 95.6 | 57 | 393 | 571.5 | 36.4 | 3 | ||
| 大手亡 | 9.20 | 331.9 | 182.6 | 110 | 412 | 281.5 | 28.3 | 2下 | ||
| 更別村 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.18 | 121.6 | 78.1 | 100 | - | 504.0 | 4.5 | 3 |
| 大正金時 | 9.20 | 125.0 | 80.4 | 103 | - | 702.0 | 12.3 | 3下 | ||
| 白金時 | 9.24 | 117.2 | 70.3 | 90 | - | 497.5 | 27.1 | 4 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.25 | 138.4 | 79.2 | 101 | - | 415.0 | 23.2 | 4 | ||
| 常富長鶉 | 9.25 | 88.1 | 38.0 | 49 | - | 549.0 | 17.5 | 3 | ||
| 大手亡 | 10.5 | 142.9 | 74.8 | 96 | - | 283.0 | 22.0 | 3 | ||
| 富良野町 | 昭和 32年 |
紅金時 | 8.27 | 386.6 | 195.2 | 100 | 370 | 525.5 | 4.1 | 1 |
| 大正金時 | 8.25 | 385.6 | 184.1 | 94 | 358 | 672.0 | 8.7 | 2上 | ||
| 白金時 | 8.27 | 487.1 | 201.5 | 103 | 383 | 540.0 | 11.4 | 2 | ||
| 白金時系（半蔓） | 8.26 | 439.5 | 219.0 | 112 | 378 | 489.0 | 9.8 | 2上 | ||
| 常富長鶉 | 8.25 | 38.8 | 182.0 | 93 | 345 | 632.5 | 4.4 | 3 | ||
| 大手亡 | 8.30 | 472.9 | 237.0 | 121 | 373 | 308.5 | 8.1 | 3 | ||
| 栗山町 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.6 | 487.2 | 269.3 | 100 | 376 | 506.5 | 6.7 | 1 |
| 大正金時 | 8.29 | 539.3 | 284.2 | 106 | 347 | 655.5 | 10.8 | 2下 | ||
| 白金時 | 99 | 530.0 | 276.7 | 103 | 381 | 494.0 | 19.0 | 3 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.7 | 539.3 | 297.2 | 110 | 382 | 475.5 | 33.3 | 4 | ||
| 常富長鶉 | 9.1 | 533.7 | 238.2 | 89 | 336 | 639.5 | 10.1 | 2 | ||
| 大手亡 | 9.13 | 598.8 | 332.9 | 124 | 374 | 299.0 | 17.6 | 3下 | ||
| 沼田町 | 昭和 32年 |
紅金時 | 9.15 | 364.8 | 190.4 | 100 | 408 | 460.0 | 9.0 | 2下 |
| 大正金時 | 9.6 | 283.6 | 136.0 | 71 | 380 | 654.0 | 3.5 | 2下 | ||
| 白金時 | 9.23 | 400.8 | 225.3 | 118 | 415 | 480.0 | 6.5 | 2 | ||
| 白金時系（半蔓） | 9.5 | 404.6 | 211.6 | 111 | 411 | 487.5 | 1.0 | 2 | ||
| 常富長鶉 | 9.6 | 370.3 | 173.2 | 91 | 362 | 596.5 | 6.0 | 2下 | ||
| 大手亡 | 9.12 | 376.5 | 215.7 | 113 | 410 | 285.0 | 8.5 | 3 | ||
十勝支庁管内6ヵ所平均
| 品種名 | 1/10陌当り(kg) | 同 比率(%) |
一升 重量(匁) |
千粒 重量(g) |
屑豆 歩合(%) |
品質 | |
| 総重量 | 子実重量 | ||||||
| 紅金時 | 256.7 | 142.9 | 100 | 393 | 496.7 | 7.2 | 2上 |
| 大正金時 | 270.4 | 154.3 | 108 | 375 | 668.1 | 13.5 | 2下 |
| 白金時 | 272.4 | 141.1 | 99 | 375 | 487.5 | 17.7 | 3 |
| 白金時系（半蔓） | 271.4 | 139.8 | 98 | 395 | 440.8 | 23.1 | 3下 |
| 常富長鶉 | 219.9 | 104.4 | 73 | 355 | 590.3 | 17.2 | 2下 |
| 大手亡 | 300.1 | 163.8 | 115 | 400 | 283.9 | 15.2 | 2下 |
全9ヵ所平均品
| 品種名 | 1/10陌当り(kg) | 同 比率(%) |
一升 重量(匁) |
千粒 重量(g) |
屑豆 歩合(%) |
品質 | |
| 総重量 | 子実重量 | ||||||
| 紅金時 | 308.8 | 168.0 | 100 | 390 | 497.0 | 7.0 | 2上 |
| 大正金時 | 313.4 | 170.0 | 101 | 370 | 665.3 | 11.9 | 2 |
| 白金時 | 339.2 | 172.2 | 103 | 382 | 493.9 | 15.8 | 2下 |
| 白金時系（半蔓） | 334.6 | 174.1 | 104 | 393 | 457.0 | 19.9 | 3 |
| 常富長鶉 | 289.3 | 135.6 | 81 | 352 | 602.5 | 13.3 | 2下 |
| 大手亡 | 361.0 | 196.5 | 117 | 395 | 289.0 | 13.8 | 3上 |
このように収量においては白金時及び白金時系（半蔓）の両種に差はないが、千粒重において白金時が約1割前後重く、屑豆歩合、品質等の諸点からみて、本種がまさる。