良食味維持のための米貯蔵・輸送法
【 要約 】 米の食味を維持するための貯蔵温度は０〜５℃が実用的であり、１年を通じて５℃以下の庫温を保つことのできる雪氷室型貯蔵庫や人工永久凍土貯蔵庫が有効である。輸送中の穀温を上昇させないため、1t詰めフレキシブルコンテナ−平ボディ＋保冷シートあるいは60kg詰め樹脂袋−保冷コンテナ（冷蔵コンテナ）の輸送手段の組み合わせが適当である。
北海道立中央農試　農産化学部　流通貯蔵科 連絡先01238-9-2001
部会名生産環境専門食品品質水稲分類指導

　　　　　　　 「平成6年度普及奨励ならびに指導参考事項」　P.324