濃厚飼料の多給・飽食給与による黒毛和種去勢牛の肉質向上技術 | |||||||
【 要約 】 肥育開始時から濃厚飼料を多給した飽食給与を行う肥育方式は、肥育前期の7か月間に飼料を制限給与する方式に比べ、飼料効率、皮下脂肪厚では若干劣るが、 肉質等級、脂肪交雑の面からみて優れていた。 | |||||||
北海道立得畜産試験場・家畜部・肉牛飼養科・肉牛育種科 | 連絡先 | 01566-4-5321 | |||||
部会名 | 畜産・草地 | 専門 | 飼育管理 | 対象 | 家畜類 | 分類 | 指導 |
【 背景・ねらい 】
試験1では、肥育前期に飼料を制限給与し肥育後期に濃厚飼料を多給した飽食給与を行う方式と肥育開始時から濃厚飼料を多給した飽食給与を行う方式との違い、さらには26か月齢出荷と30か月齢出荷との違いが黒毛和種去勢牛の産肉性に及ぼす影響について検討した。また、試験2では、試験1で良いとされた方式が、増体能力が高いとされる、いわゆる増体系の種雄牛を父とした素牛を用いた肥育にも適用されるかどうかについて実証的な試験を行った。
【 成果の内容・特徴 】
試験1.肥育前期からの飽食給与が産肉性に及ぼす影響
【 成果の活用面・留意点 】
【 具体的データ 】
表1 試験1および試験2の肥育成績 ------------------------------------------------------------------------------ 26か月齢出荷 30か月齢出荷 ---------------- ---------------- 制限区 飽食区 制限区 飽食区 試験2 ------------------------------------------------------------------------------ 頭 数 (頭) 3 3 4 4 6 ------------------------------------------------------------------------------ 開 始 時 月齢(か月) 10.8 10.9 12.2 12.1 10.5 体重(kg) 292.3 309.7 283.5 274.8 277.8 ------------------------------------------------------------------------------ 前期終了時 月齢(か月) 17.5 17.7 18.9 18.9 − 体重(kg) 423.7 482.7 314.3 460.0 − ------------------------------------------------------------------------------ 出 荷 時 月齢(か月) 26.6 26.7 30.5 30.5 30.0 体重(kg) 675.0 683.8 693.0 705.8 783.2 ------------------------------------------------------------------------------ 前期 0.65a 0.85b 0.66a 0.94b − 日増体量(kg)後期 0.93a 0.74b 0.80ab 0.71a − 通算 0.81 0.79 0.74 0.78 0.86 ------------------------------------------------------------------------------ 通算飼料摂取量 (kg) 乾 草 983 988 1038 888 1,470 濃厚飼料 3,333 3,605 3,874 4,143 5,011 ------------------------------------------------------------------------------ 1kg増体に要した TDN量 (kg) 7.4 7.8 7.7 7.8 8.2 枝 肉 量 (kg) 399.0 417.0 419.0 436.0 484.0 ロース芯面積(cm2) 46.8 47.0 44.5 46.2 55.5 バラ部厚 (cm) 6.6a 6.6a 7.6b 8.0b 7.2 皮下脂肪厚 (cm) 2.2ab 2.7b 1.8a 2.4ab 2.7 枝肉格付 A-5:1頭 A-5:1頭 A-5:1頭 A-5:1頭 A-5:1頭 A-3:2頭 A-4:1頭 A-4:1頭 A-4:2頭 A-4:2頭 B-3:1頭 A-3:2頭 A-3:1頭 B-4:1頭 A-3:1頭 B-3:1頭 BMS NO. 5.3 6.3 5.5 6.8 5.8 ------------------------------------------------------------------------------ a.b:各項目ごとに異文字間に有意差有り(p<0.05)
【 その他 】
研究課題名:濃厚飼料の多給・飽食給与による黒毛和種去勢牛の肉質向上技術
予算区分 :道 費
研究期間 :平成6年度(平成3年〜6年)
研究担当者:佐藤幸信、斎藤利朗、本郷泰久、杉本昌仁、川崎 勉、田村千秋、所 和暢
発表論文等:
「平成7年度普及奨励ならびに指導参考事項」 P.327