【 背景・ねらい 】
　平成3〜5年に富良野地方で発生した側面裂皮粒はこれまで良質ビール大麦を高い契約達成率で生産を続けてきた産地にとっては緊急に解決を要する重要課題である。本課題は側面裂皮粒発生の実態調査から発生要因を解明し、軽減技術の確立を試みた。

【 成果の内容・特徴 】

1. 富良野市は主産地間で比較すると側面裂皮粒の発生率が最も高かった。畦幅が広く窒素施肥量が道施肥標準より50%も多肥であった。(表1)富良野市で発生の多かった年はアメダス地点における6月下旬の日照時間が著しく短かった。
2. 富良野市の圃場は作土が浅く、保水性に乏しく、心土が非常に堅密である場合が多い。そのなかでも、褐色森林土は堅密固結性土壌の特性を持ち、その傾向が顕著であり、側面裂皮粒の発生率が高かった。(表2)
3. 外穎は止葉抽出期(出穂期2週間前頃)から出芒期にかけて急激に発育し、外穎の長さと幅はこの時期ほぼ決定される。(表3)
4. 側面裂皮粒を発生させる生育環境要因は止葉抽出期から出穂期の日照不足、土壌水分の過湿・過乾による外穎の発育抑制が主要なものと判断された。(表4)
5. 窒素増肥により穂/茎葉の比率は低下し、外頴は小さくなった。(表5)播種量の減少は外頴の小さい遅く発生する分げつ由来の穂数率を増加した。これらの要因は側面裂皮粒の発生率を高めた。
6. 側面裂皮粒発生率を低下させる栽培方法として窒素施肥量は道施肥標準(富良野地区5㎏/10a)、播種量は340粒/m²(道指導基準)、畦幅は15cm程度を設定した。加えて止葉抽出期から出穂期に土壌水分がpF2．5を越える場合には灌水を行うと発生を軽減できる。(表6)
7. 以上のことから、側面裂皮粒の発生をこれらの技術を組み合わせた総合改善区を設定し、ほぼ7割の発生軽減を実証した。
8. コンバイン収穫による側面裂皮粒の発生増加は認められなかった。
9. 側面裂皮粒、凸腹粒は穀物比重選別機の使用による選別の可能性を認めた。
10. 上記の技術を組み合わせることで、側面裂皮粒の混入率を3%以下に抑えることが可能となり、側面裂皮粒による落等は回避できる。

【 成果の活用面・留意点 】

1. 本地域の土壌は作土が浅く、易有効水分量が少ないため、土地改良を必要とする。
2. 灌水を行う場合は「畑地における土壌・作物の違いに対応した灌水指針」に従う。

【 具体的データ 】

　表1　主産地の被害粒発生率と耕種概要
　　　　　　　被害粒発生率(%)　　　播種量　畦幅　　窒素
　 市町名　 側面裂　　　　　　　　　　　　　　　　施肥量
　　　　　　皮粒　　その他　 合計　㎏/10a　(cm)　 ㎏/10a
---------------------------------------------------------
　富良野市　　3.2　　 1.2　　4.4　　 13.1　24.6　　7.3
　 端野町　　 1.5　　 0.9　　2.4　　　-　　18.7　　4.5
　 網走市　　 0.9　　 0.4　　1.3　　 11.5　20.0　　2.6
 注)調査年次：被害粒は平5〜8年、耕種概要は平5年


　表2　土壌型別の側面裂皮粒発生率と土壌物理性
　土壌型　発生率　作土深　心土硬度　作土有効水分
　　　　　　 (%)　　(cm)　山中硬度　 (mg/100ml)
-------------------------------------------------
　低地土　　4.6　　15.9　　　30.2　　　 12.4
　台地土　　8.3　　14.3　　　28.0　　　 11.8
　森林土　　11.2　 13.8　　　30.3　　　 7.0
　適土壌　　 −　 20〜30　　16〜20　　 15〜20
　注)調査は平6年、富良野市、40点


　表3　外穎の発育推移(mm)(平成8年・北見)
　外穎の　止葉抽出期　止葉展開期　　出芒期　　乳熟後期
　　　　　 (6月27日)　　(7月1日)　 (7月5日)　(7月22日)
---------------------------------------------------------
　 長さ　　　 3.44　　　 9.50　　　 11.33　　　10.63
　 幅　　　　 3.05　　　 5.60　　　　8.52　　　 8.82


　表4　土壌水分が側面裂皮粒および生育に及ぼす影響(平成8，上川)
　　 土壌　　側面裂皮　　　外頴の　　　　 葉身光合成能　 葉面積
　　 水分　　発生率　　 長さ　　 幅　　　 (CO2μmol/m)　 /粒
　　(pF)　　　　 (%)　　 (mm)　　(mm)　止葉前1　止葉前2　(cm2)
---------------------------------------------------------------
　　　冠水　　　46.4　　 9.80　　4.36　　8.81　　 1.46　　3.03
　 2.1〜2.3　　　9.4　　10.98　　5.42　 21.03　　19.11　　4.90
　 2.5〜2.7　　 18.0　　10.78　　4.86　 17.67　　17.33　　4.69
　　　3.0　　　 26.6　　10.17　　3.81　 14.80　　 6.78　　2.20


　表5　窒素施肥量が側面裂皮粒および生育に及ぼす影響(平成8，上川)
　 窒素　 側面裂皮　　 外頴の　　 茎葉乾物重　穂の乾物重
　施用量　 発生率　　長さ　　幅　　/葉面積　　/茎葉乾物
---------------------------------------------------------
　㎏/10a　　　(%)　　(mm)　 (mm)　 (mg/cm2)　　 重の比
　 6.5　　　2.6　　　11.7　 4.2　　　 8.43　　　 0.82
　 8.0　　　6.2　　　11.1　 3.9　　　 7.50　　　 0.72


　表6　組立試験の耕種概要と試験結果(平8、富良野市)
　処理　窒素量　は種量　畦幅　灌水　発生率　稈長　穂数　子実重　千粒重　粗蛋白
　区　　㎏/10a　粒/m2　 (cm)　　　　　 (%)　(cm)　本m2　㎏/10a　　 (g)　　 (%)
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　慣行　　6.5　　 270　　30　 なし　　12.9　 72　　444　　347　　 49.0　 9.8
　軽減　　5.0　　 340　　15　 あり　　 3.4　 71　　418　　310　　 48.8　 9.5

【 その他 】

研究課題：ビール大麦被害粒(剥皮粒および側面裂皮粒等)の発生回避に関する試験
予算区分：道費
研究期間：平成8年度(平成6〜8年)
研究担当者：浅山　聡・梶山　努・後藤英次・桃野　寛・白旗雅樹・鈴木　剛
発表論文等：

• ビール大麦の側面裂皮粒におよぼす施肥量および播種量の影響について、日本育種・作物学会北海道談話会報、第36号、頁18-19、1995。
• ビール大麦における被害粒(側面裂皮粒)発生要因の解析、日本土壌肥料学、会講演要旨集、第43集、1997。