【 背景・ねらい 】
　養豚用配合飼料において、近年発育や肉質の向上または飼料の利用性を高めるための 効果が有望視されている添加物がいくつか報告されているが、わが国での試験データは 少なく、効果や利用方法について明らかでないものもある。本試験では、飼料中のリン の利用性を改善することが報告されているフィターゼについて、養豚飼料への添加効果 について検討した。

【 成果の内容・特徴 】

1. 飼料へのフィターゼの添加は飼料中の未利用のリンの吸収および蓄積を促進し、リン排泄量の低減に効果が示された(表1)。
2. 飼料中のフィターゼ量500PU/gと1500PU/gとの間では1500PU/gとした場合のリン利用性改善効果が高い傾向にあったが、その差はわずかであった(表1)。
3. フィターゼの添加は、飼料のリンの不足を無機リンで補った場合に比較し、リンの排泄量は低減する傾向にあったが、リンの吸収量および蓄積量は無機リン強化飼料が多い傾向にあった(表2)。
4. フィターゼ添加により離乳子豚の発育成績は向上し、骨の重量、比重、灰分含量は高まる傾向にあったが、リンの不足を無機リンの添加で補った場合に比較して改善の程度は小さかった(表3、4)。

【 成果の活用面・留意点 】
　フィターゼの飼料添加を行なう際には、飼料中のリン含量は、豚の発育ステージによるリン要求量を考慮して設定する必要がある。

平成8年度北海道農業試練会議成績会議における課題名および区分
課題名：養豚飼料への添加物(中鎖脂肪酸、フィターゼ)の給与効果(指導参考)
　　　　　(配合飼料の高品質化による肉豚の生産性向上試験　Ⅱ)

【具体的データ】

表1　リンとカルシウムの摂取量および排泄量のフィターゼ添加量の影響
----------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　 対照　　　　　　 5OO PU 　　　　 　1500 PU
　　　　　　　　　--------------　　-------------　　　-------------
　　　　　　　　　 　P 　　　Ca　　 　P 　　　Ca　　　　P 　　　Ca
----------------------------------------------------------------------
摂取量　　(g/日)　　7.53 　16.50 　　7.52 　16.48 　 　7.54　 16.52
糞中排泄量(g/日)　　5.54a　 5.98 　　3.90b　 5.20 　 　3.69b 　4.96
尿中排泄量(g/日)　　0.05 　 0.41 　　0.28 　 0.25 　 　0.40　　0.13
吸収量　　(g/日)　　1.98a　10.53a　　3.62b　11.28b 　　3.84b　11.55b
蓄積量　　(g/日)　　1.93a　10.12a　　3.34b　11.03b 　　3.45b　11.42b
----------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　異文字間に5％水準で有意差


表2　リンとカルシウムの摂取量および排泄量の無機リンおよびフィターゼ添加の影響
-------------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　 対照　　　　　無機リン強化 　　フィターゼ(1000 PU)添加
　　　　　　　　　---------------　　-------------　　------------------
　　　　　　　　　　 P 　　　Ca　　 　P 　　　Ca　　　　P 　　　　Ca
-------------------------------------------------------------------------
摂取量　　(g/日)　 12.27a　23.44 　 15.05b　23.90 　　12.21a　23.34
糞中排泄量(g/日)　 11.08 　12.21 　 11.09　 11.89 　 　9.34　 12.46
尿中排泄量(g/日)　　1.00 　 0.32 　　0.61 　 0.38 　 　0.92　　0.44
吸収量　　(g/日)　　1.18 　 9.24　　 3.96　 12.01　　　2.87　 10.88
蓄積量　　(g/日)　　0.18　　8.92　　 3.36　 11.63　　　1.96　 10.43
-------------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　異文字間に5％水準で有意差


表3　発育成績
-------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　 　　対照　　　　　無機リン強化　　　フィターゼ添加
-------------------------------------------------------------------
日増体重(g/日)　　 466.0±78.6　　　543.3±97.6　 　　495.0±45.4
飼料摂取量(kg/群)　 　200.2　　　　　　212.1　　 　　　200.9
飼料要求率　　　　　　1.92 　　　　　　1.74 　　 　　　1.81
-------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　　　　 　　　　　　1群8頭、4週間の成績


表4　骨形質
----------------------------------------------------------------------------
　　　　　　　　 　　対照　　　　　　無機リン強化　　　　　フィターゼ添加
----------------------------------------------------------------------------
　 頭数　　　　　　　 2　　　　　　　　　　 2　　　　　　　　　　 2
　　　　　　　-----------------　　------------------　　-------------------
　　　　　　　上腕骨　　大腿骨　　　上腕骨 　 大腿骨 　　 上腕骨 　 大腿骨
風乾物重量(g)　41.9　　 48.1　　　　 45.5　　　52.1　　　　45.1　　　49.2
　比重＊　　　　1.154　　1.145　　　　1.176　　 1.183　　　 1.166　　 1.154
 灰分含量 (%)　52.9　　 49.0　　　　 57.0　　　53.7　　　　53.8　　　53.3
----------------------------------------------------------------------------
　　　　　　＊空気中重量／(空気中重量−水中重量)

【 その他 】

研究課題名：養豚飼料への添加物(中鎖脂肪酸、フィターゼ)の給与効果(配合飼料の高品質化による肉豚の生産性向上試験　Ⅱ)
予算区分　：受託
研究期間　：平成8年度(平成6〜8年)
研究担当者：小泉　徹・山田　渥・梶野清二・内藤　学・山崎　昶
発表論文など：

　　　　　　　 「平成9年度普及奨励ならびに指導参考事項」　P.307