【 背景・ねらい 】
　ブロッコリーは人力による選択収穫であるため、収穫回数は３回以上である。また、収穫時に不要な葉を人力で除去する調製方法であるため、多くの労力を必要としている。そこで、トラクタ装着型の葉茎菜類収穫機により一斉収穫し、茎葉調製装置により下部葉の切断作業を機械化することにより省力的な機械収穫・調製システムを確立する。

【 成果の内容・特徴 】
１．市販のトラクタ装着型葉茎菜類収穫機について、収穫時の作業速度は0.1m/sで、収穫したブロッコリーは「緑嶺」損傷や汚れがなく、茎が正常に切断された割合は、鋸刃では73.6％、チップソーでは88.2％であるが、茎が湾曲あるいは傾斜していると斜め切りが生じる。また、ブロッコリーの残葉数は６〜７枚である(表１、表２、図１)。

２．農家が収穫し集出荷施設へ出荷するブロッコリーは、茎長は20〜25cm程度、下部葉は切断、運搬時の損傷を防止するために花蕾周辺の上部葉は残す茎葉調製方式である。茎葉調製装置による葉の切断は、ブロッコリーを回転させ、回転円盤刃は下部葉、固定刃は上部葉を花蕾頂部よりやや高い位置で切断する方式である。茎葉調製装置は、円筒容器内の３本の把持爪と中央部のピンでブロッコリーを固定する固定金具、ブロッコリーと固定金具を搬送するチェーン、ブロッコリーを回転させるラックとピニオン、葉を切断する回転円盤刃と固定刃で構成されている。回転円盤刃は刃を茎に近づけるため角度をつけている(図２、３)。

３．改良茎葉調製装置では、下部葉はほぼ正常に葉を切断することができ、また残葉の確保も可能である。しかし、葉柄が広がらず、茎にほぼ平行に伸びている葉は切断できない(表３)。

【 成果の活用面・留意点 】

１．一斉収穫を行うためには、生育が揃うことが必要である。

２．軟弱圃場ではトラクタの走行性が低下し、葉茎菜類収穫機の作業精度が低下するため、良好な圃場が好ましい。

平成９年度北海道農業試験会議成績会議における課題名及び区分
課題名：ブロッコリーの収穫作業精度と茎葉調製装置の開発（研究参考）

【 具体的データ 】

【 その他 】
研究課題名：ブロッコリーの収穫調製システムの開発
予算区分：道費
研究期間：平成９年度（平成６〜８年）
研究担当者：原 令幸・玉木 哲夫
発表論文等：なし