「食品加工研究センターの概要と取組について」

      （地独）北海道立総合研究機構　食品加工研究センター 研究参事　錦織　孝史

「食品企画開発について」

      　酪農学園大学 農食環境学群 食と健康学類 食品企画開発研究室 教授　阿部　　茂

【講演内容】
　食品の企画開発に当たっての基本的考え方やポイントなどについて、実際の事例などを交えてご講演いただきます。
【講師略歴】 　道外食品メーカーで食用加工油脂等の研究開発に携わった後、北海道立食品加工研究センター（現在の地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター）において過熱水蒸気を用いた食品の開発などに取り組み、現在は酪農学園大学食と健康学類食品企画開発研究室にて北海道の食材を使用した様々な加工食品・加工技術の開発・研究に取組んでいます。

「食品企業の生産管理について」 
 

 　　　長谷川生産性経営事務所　代表　長谷川　浩昭
 

【講演内容】
　食品企業の生産管理について、生産性向上、生産工程のムダ、ロスの削減、５Ｓについてご講演いただきます。
【講師略歴】 　大手・中小メーカーにて生産管理、品質保証等の業務に携わり、平成１４年に長谷川生産性経営事務所を設立。製造業、サービス業を中心に、生産現場の生産管理や生産性向上、５ＳやＱＣ活動をベースにした職場改善、ＩＳＯやＨＡＣＣＰ導入支援などを行う一方、中小企業の事業承継、事業計画、経営戦略策定などの支援でご活躍されています。

「北海道知財総合支援窓口のご紹介」 
 

  　　　独立行政法人工業所有権情報・研修館（INPIT）北海道知財総合支援窓口 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　窓口支援担当者　森山　　潤