食品開発＆食の安全・安心セミナー ｉｎ 岩内
■ご案内
地方独立行政法人北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センターは、地域経済の活性化に大きな役割を果たしている食品産業の振興に向けて、食品の企画開発と品質管理に関するセミナーを開催します。
本セミナーでは、酪農学園大学の阿部茂教授に食品企画開発について、ご講演いただくとともに食品企業の生産管理や当センターの研究成果についてご説明します。
また、食品企業が抱える技術的課題解決に向けた個別技術相談も行います。
多数の方のご参加をお待ちしています。
■講演
○日時 平成３０年８月８日（水）１３：００～１７：００
○会場 岩内地方文化センター ２階 会議室
（岩内町字万代５１－７ ＴＥＬ０１３５－６２－０００１）
（浦河郡浦河町大通３丁目５２番地 TEL0146-22-5000）
○主催 地方独立行政法人北海道立総合研究機構（道総研） 産業技術研究本部 食品加工研究センター
○後援 北海道後志総合振興局、岩内町
□講演
| 13:00 | 開会 |
| 13：05～13:30 | 『食品加工研究センターの概要と取組について』 道総研 食品加工研究センター 研究参事 錦織 孝史 |
| 13:30～14:30 | 『食品企画開発について』 【講演内容】 【講師略歴】 |
| 休憩（14:30～14:40） | |
| 14:40～15:40 | 「食品企業の生産管理について」
|
| 15:35～16:00 | 『においを低減した一夜干し製造技術の開発』 道総研食品加工研究センター 食品開発部食品開発グループ 主査 吉川 修司 【講演内容】 一夜干しのにおい成分と発生要因を製造工程別に解析し、未利用抗酸化素材を用いた低コストなにおい低減技術を開発し、消費者の官能試験により低減効果を確認した結果について、ご説明します。 |
個別技術相談(16:10～)
企業課題の解決に向けた食品加工研究センター研究職員による個別相談です。
参加申込書（裏面）に記載してください。
■参加料 無料
■申込方法
参加申込書（裏面）に必要事項をご記入の上、8月1日（金）までにＦＡＸにてお申込みください。
■お問合せ先
（地独）北海道立総合研究機構産業技術研究本部食品加工研究センター
食関連研究推進室(担当：阿波） TEL 011-387-4116
※ご記入頂きました情報は当事業の運営に使用するほか、今後の同様の案内に使用する場合がございます。