令和4年 研究成果発表会 （オンライン開催）
 

■ご案内

• 日時：令和4年4月26日（火）13時30分～16時30分
• 主催：（地独）北海道立総合研究機構 食品加工研究センター
• 13時30分～13時40分
    開会の挨拶
          所長 柿本 雅史
•  
• 13時40分～
    第１部　道内の水産業を取り巻く状況変化に応じた「食」の提案
•    （１）はじめに
• 　　     食品開発部長 吉川 修司
•    （２）「食」の提案
•      ＜セッション１＞　魚離れに対応した加工品の製造技術の提案
                                      食品開発部食品開発グループ 主査 山田 加一朗
•      ＜セッション２＞　魚の高鮮度流通と鮮度評価技術の提案
  　　　　                           釧路水産試験場 加工利用部研究主幹 秋野 雅樹
•      ＜セッション３＞　道南地域における道産ブリの利用拡大に向けた取組
  　　　　                            海のごちそうPROJECT プロデューサー 國分 晋吾
•  
• 15時00分
•   新規導入設備の紹介
         食関連研究推進室長 奥村 幸広
• 
   
• 15時05分～15時15分
• 
   
• 15時15分～
•   第２部　研究成果の発表
• 15時15分　冷燻製品における燻煙のノリの評価　－燻煙成分の付着度評価手法の開発－　
•                   食品開発部 食品開発グループ 主査 小泉 次郎
• 15時25分　ヨーグルト製造に適した乳酸菌の選抜方法
•                   食品開発部 発酵食品グループ 研究職員 徳田 瑞貴 
• 15時35分　新たな道産地鶏「北海地鶏Ⅲ」の肉質特性と加工適性
•            　     応用技術部 応用技術グループ 主査 田中 彰
• 15時45分　りんご搾汁残渣を利用したシロップ様食品素材の開発　
• 　　　　　　      中央農業試験場 加工利用部農産品質グループ 研究主幹 中道 浩司
• 15時55分　道産コーンウイスキープロジェクト　－コーンウイスキー製造への挑戦－　
• 　　　　　　      食品開発部 発酵食品グループ 主査 東 孝憲
• 　　（ チャットによる質疑応答 ）
• 
   
• 16時30分
•   閉会の挨拶
  　    副所長 川上 誠

■申込方法

申込書に必要事項をご記入の上、4月19日（火）までにメールにてお申込みください。

■注意事項

当日は、質疑応答をチャットでお受けします。
当センターで開催するオンライン講習会では、zoom（web会議システム）を利用します。
発表会開催前に、zoomへのテスト接続を行って、受信が可能かどうか確認をお願いします。
当日の視聴URLは、申込書に記載のメールアドレスにお知らせします。

■お問合せ先

道総研食品加工研究センター　食関連研究推進室  TEL　011-387-4116(担当：田巻・田村)
※ご記入頂きました情報は当事業の運営に使用するほか、今後の同様の案内に使用する場合がございます。
お問い合わせフォームはこちら