ヘレフォード種去勢肥育牛の枝肉測定値および冷屠体重から求めた正肉量の推定式

新名正勝・清水良修・森 鬨夫・細野信夫・小堤恭平、岡田光男(農林省草地試験場)

新得畜試研究報告 8.7-12(1977)

 ヘレフォード種去勢肥育牛50頭の枝肉測定値および冷屠体重から,正肉量を簡便に推定する重回帰方程式を求めた。その結果,次の回帰方程式が得られた。

  Y(正肉量,kg)0.739×(冷屠体重,kg)+10.30
  重相関係数  0.96
  標準誤差   5.08

 なお,本式の個々の冷屠体重に対する推定正肉量の95%信頼区間は,冷屠体重の標準偏差の±2倍の点(251kg,333kg)と,冷屠体重の平均値(287kg)の点の間にほとんど差が認められなかった。
 また,新たなヘレフォード種去勢肥育牛12頭を用いて推定値と実測値の単純相関係数を求めたところ,0.96と高い値を示し,上記の95%信頼区間内に全て入った。
 これらのことから,本式はヘレフォード種去勢肥育牛において,251~333kgの冷屠体重の範囲で,正肉量を求める推定式としての適合性が認められた。