とうもろこしサイレージの給与が牛肉の質におよぼす影響

新名正勝・裏 悦次

新得畜試研究報告 10.11-16(1979)

 秋生まれ乳用種去勢牛24頭を用いて.2シーズン放牧後舎飼期における粗飼料の差異(とうもろこしサイレージ給与:C区,乾草給与:H区)か牛肉の質におよぼす影響を調査した。胸最長筋の理化学的性状では総色素量がC