加工利用部 加工利用グループ

加工利用部では、消費者の皆様に、美味しく、品質の良い道産水産物を提供できるよう、水産物の安全供給や高鮮度・高品質保持に関する試験研究を行っています。

業務について

水産物の付加価値を高めるために、水産物の栄養成分・有用成分のデータベースの作成や加工技術の改良・開発などの試験研究を行っています。
また、漁業者及び水産加工業者への加工技術指導や水産物の成分分析、鑑定な ど、水産業への技術支援を行っています。


スタッフの紹介

加工利用部
  • 加工利用部長          武田    忠明
  • 加工利用グループ
  • 研究主幹                渡邉    治
  • 主査(加工利用)    笹岡    友季穂
  • 主査(品質保全)    三上    加奈子
  • 研究職員                鑓水    梢
  • 研究職員                髙橋    夢伽
  • 専門研究員             麻生    真悟
  • 専門研究員             辻       浩司


  • 目次

    お問い合わせ先

    加工利用部 加工利用グループ

    • 住所:〒046-8555 北海道余市郡余市町浜中町238番地
    • 電話番号: 0135-23-8703
    • ファックス番号:0135-23-8720

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