【研究参考】
成績概要書(作成　平成９年 1月）

課題の分類　　北海道　作物　園芸−野菜育種　野菜育種　タマネギ 　　　　　　　　　北海道　作物　園芸　野菜−野菜育種　タマネギ 研究課題名：タマネギの簡易堅さ測定機 予算区分：道費 担当科：北海道農試作物開発部上席研究官・野菜花き研究室 担当者：伊藤喜三男・佐藤裕 試験期間：完　平成６〜８年度（６〜１５年） 協力・分担関係：

１．目的
タマネギの堅さは輸送性、貯蔵性、品質等に関連する重要な形質の一つであるが、その簡易な評価法がない。そこで携帯性が優れ、廉価で、育種現場で利用できる堅さ測定機を開発し、その測定機を用いて堅さの品種間差を明らかにし、育種に役立てる。

２.方法
　１）耕種、材料、試験区堅さ測定材料は１９９４〜１９９６年３月上旬播種、５月上旬定植、９月下旬日収穫し、３℃で６ヵ月間貯蔵した。１７品種・系統を用い、各９０株１区制、その他は当場の慣行によった。
　２）調査堅さ測定には貯蔵２，６ヵ月後の試料を用い、１ロット５〜１０球の３回反復とした。測定条件設定のため、物性試験機（Instron　1000）により圧縮速度、圧縮距離、球の大きさとの関係を調べた。貯蔵性は６ヵ月後に調査した。

３.結果の概要
　１）測定機開発した堅さ測定機（ＤＦＧ−Ｃ、図１）は建築工具の充電式シーリングガン（ＤＦＧ、松下電工㈱、ＥＺ３６５１Ｄ、（Ａ））とガンのシャフトに付けたデジタルフオースゲージ（㈱イマダ、ＳＳⅡ−２０、（Ｂ））、胴筒部に付けたべ一スフレーム（Ｃ）と試料台（Ｄ）から成る。測定部のべ一スフレーム（Ｃ）とガンは蝶型ナットで固定し、また試料台はマグネットラバーで試料支柱に装着され、試料の大きさに応じてレベル調節ができる。圧縮距離スケール（Ｆ）はマグネットラバーで固定され、ゼロ調整が容易である。圧縮速度は調整つまみ（Ｊ）で１１１〜２７７㎜／minの間で変速できる。べ一スフレームはアルミ鋼材で作り軽量化した。
　２）測定手順①試料は赤道部が試料台の側部に接し、感圧軸の中心が赤道部に当たるように置く②ＤＦＧをピークホールドに設定し、試料に感圧軸が軽く接するまでスイッチを入れ③圧縮距離スケールのゼロ点を圧縮距離指針に合わせ、スイッチを入れて３㎜圧縮し④測定値を読み取り⑤デジタルを帰零し、次の測定準備をする。
　３）堅さの測定条件圧縮距離５㎜では内部裂球したが、３㎜では発生しなかった。圧縮速度は速いほど堅さが高まり、操作上からも遅い１１１㎜／minが適当と判断した。球の大きさと堅さとは明らかな関係が認められなかった。本機の堅さとInstronによる圧縮堅さ、従来の貫入試験硬さの間には密接な関係が認められた（ｒ＝0.966^**、0.789^**）。
　４）堅さの品種間差異堅さには品種間差が認められ、北海道の主要品種は堅い群に属した（図２）。２ヵ月と６ヵ月冷蔵後の堅さの間には密接な関係（ｒ＝0.785^**)が認められたが、貯蔵期間が長いほど軟らかくなり、その変化は品種によって異なった（図３）。堅さと貯蔵性の間には負の相関（ｒ＝0.604^*）がみられ、軟らかく、堅さの変化率が高い品種は貯蔵性が劣る傾向があった。堅さ測定後の試料は母球として利用することができた。
　５）本機の特徴①ポータブルなので育種現場に携行することができる②価格が安く、手作りでできる③圧縮速度は一定で、１１１〜２７７㎜／minの間で変速もできる④非破壊測定なので測定中にタマネギの刺激臭が生じない⑤堅さ測定後の試料は母球として利用できる⑥感圧軸の交換で貫入試験にも利用できる。

A:充電式シーリングガン B:デジタルフォースゲージ C:ベースフレーム　　D:試料台 E:感圧軸　　　F:圧縮距離スケール G:スイッチ　　H:圧縮距離指針 I:グリップ　　J:速度調整つまみ

表1　タマネギの堅さの測定条件

フォースゲージ	最大荷重容量20(kg)
感圧軸	デスク状、30(㎜)
圧縮速度	111(㎜/min)
圧縮距離	3(mm)
測定部位	球の赤道部

図2　従来の測定法の堅さとDFG-C堅さ

図3　Instron堅さとDFG-C堅さ

図4　2カ月と6カ月冷蔵後のDFG-C堅さ

４．成果の活用と留意点
　１）タマネギ以外でも利用できるが、それぞれで測定条件の検索が必要である。
　２）圧感軸を交換すると貫入試験にも利用できる

５．残された問題点とその対応
　１）圧縮距離の精度の向上
　２）特許出願の準備中である。