【指導参考事項】
成績概要書 　　　　　　　　　　　　 (作成　平成９年 1月）

課題の分類　　根釧農試 研究課題名：乳牛の糞尿量および糞尿窒素量の低減 （環境保全型飼養技術の確立１．糞尿窒素量の低減技術の確立） 予算区分：道単 担当科：根釧農試研究部酪農第一科 試験期間：平６−８年度 協力・分担関係：なし

１．目的
　根釧農業試験場で実施した出納試験で得られたデータをもとに、乳牛の糞尿量および糞尿窒素量について検討するとともに、飼料蛋白質の分解性およびアミノ酸バランスを考慮することにより、糞尿窒素量低減の可能性を検討した。

２．方法
　１）乳牛の糞尿量および糞尿窒素量解析に用いたデータは１９８８〜１９９６年に実施された初産牛１４４頭、経産牛１５２頭の出納試験成績であり、給与飼料は牧草サイレージ主体で自由採食で行われた。出納試験は予備期２週間、本期４日間（一部３日間）とし、本期には糞尿を全量分離採取した。
　２）飼料蛋白質の効率的利用による糞尿窒素量の低減供試飼料は牧草サイレージ主体の混合飼料（粗濃比５５：４５）で、ＣＰ含量１３、１５、１７％の３水準設け、ＣＰ１３、１５％区にはアミノ酸バランスを考慮して魚粉を２％給与した。供試牛は泌乳中期牛６頭を用い、１期３週間の３２ラテン方格法で窒素出納試験を実施した。

３．結果の概要
１−１）給与飼料のＣＰ含量は初産牛、経産牛各々１６．６、１５．５％、ＴＤＮ含量が７０．０、７１．５％、ＮＤＦ含量は４３．９、４３．６％、乾物摂取量は１５．５、２０．９ｋｇ／日であった。
１−２）糞量は初産牛、経産牛各々３５．８、５１．４ｋｇ／日であり、乳期による差がみられなかった。また、糞量はＮＤＦ摂取量と正の相関がみられたことから、良質粗飼料の給与などによりＮＤＦ摂取量を減少させることにより、糞量は低減できることが示唆された（表１、２）。
１−３）糞窒素量は初産牛、経産牛各々１４６、１７９ｇ／日と経産牛が多く、乳期ではいずれも泌乳前期が後期に比べ多かった。また、糞窒素量はＣＰ摂取量と正の相関がみられた。
１−４）尿量は初産牛、経産牛各々１３．８、１３．０㎏／日、尿窒素量は７８、１１０ｇ／日でありＴＤＮ／ＣＰ比と負の相関がみられた。また、尿量は尿窒素量とも相関がみられ、蛋白質とエネルギーのバランスを保つことにより、尿量及び尿窒素量を低減できることが示唆された。
２−１）乳量及び乳蛋白質量はＣＰ１３％区がやや低かったが有意差はみられなかった（表３）。
２−２）糞尿量および糞窒素量は処理間に差がみられなかったが、尿窒素量はＣＰ１３、１５、１７％区各々６９、９８、１２５ｇ／日と、いずれの処理間にも有意差がみられた。
２−３）乳中尿素窒素と血中尿素窒素との相関は高く、飼料中ＣＰ含量とともに高くなった。

表1.初産牛・経産牛における乳量、体重、乾物摂取量、糞尿量および窒素出納

	乳期	頭数	乳量	体重	乾物 摂取量	糞尿量		窒素出納
						糞	尿	摂取N	糞N	尿N	乳N	蓄積N
		頭	kg	kg	kg/日			g/日
初産牛	前期	51	26.7A	527A	15.9A	34.7	12.1A	431A	152A	76AB	124A	79
	中期	41	22.5B	548AB	15.3AB	36.9	13.6A	405AB	147AB	72A	108B	78
	後期	36	18.8	567B	15.3B	36.0	16.4B	391B	138B	90B	94C	69
	全乳期	128	23.1C	545	15.5	35.8	13.8	411	146	78	110	76
経産牛	前期	55	37.6A	650	22.5A	50.7	13.4	574A	196A	115	179A	84
	中期	36	29.0B	656	20.1B	51.1	13.0	497B	174B	117	148B	58
	後期	40	25.5C	678	19.4B	52.5	12.4	463B	161B	97	130C	74
	全乳期	131	31.5	660	20.9	51.4	13.0	519	179	110	156	74

注)異文字間に有意差あり(P＜0.01)

表2.経産牛における糞尿量および糞尿窒素量に及ぼす要因との相関係数

		泌乳成績		体重		飼料摂取量					TDN/CP
		乳量	蛋白質量	体重	MBS	乾物	CP	TDN	NDF	ADF
糞尿量	糞	.11	.10	.13	.13	.34**	.14	.19	.58**	.51**	.07
	尿	.20	.14	.01	.02	.26*	.45**	.09	.15	.12	-.58**
窒素量	糞	.65**	.63**	-.12	-.12	.69**	.77**	.58**	.25*	.17	-33**
	尿	.25*	.22	.17	.17	.30**	.57**	.14	-.02	-.20	-65**

注)右肩の印は有意差を示す(*:P＜0.01、**:P＜0.001)

表3.糞尿窒素量低減試験の乳量、乾物摂取量、糞尿量、窒素出納および血液成分

区分

乳量

乾物 摂取量

糞尿量

窒素出納

尿素窒素

血清アミノ酸

糞

尿

摂取N

糞N

尿N

乳N

蓄積N

乳

血液

メチオニン

リジン

kg

kg/日

g/日

mg/dL

μmoL/dL

CP13%区

29.5

20.6

52.8

10.5

435a

161

69a

150

54a

7.3a

8.7a

2.44

8.18

CP15%区

30.3

20.9

54.6

11.5

503b

174

98b

157

74a

10.6b

12.0b

2.24

8.05

CP17%区

30.5

21.5

55.2

13.2

573c

171

125c

154

124b

15.2c

15.5c

1.99

7.08

注)異文字間に有意差あり(P＜0.05)

４．成果の活用面と留意点
　１）本成績は泌乳牛における牧草サイレージ主体飼養での出納試験に基づいており、乳量水準、飼料構成などにより、糞尿量および糞尿窒素量は異なり、また尿量は個体差も考慮して利用する。
　２）飼料蛋白質の分解性およびアミノ酸組成を考慮することにより、尿窒素量を低減できることが示唆されたが、アミノ酸レベルでの飼料設計はまだ研究段階と考えられる。
　３）乳中および血中尿素窒素は尿窒素量低減の指標として有用であり、その利用にあたっては「乳中尿素窒素の暫定基準値」（平成８年度成績会議資料）を参照する。

５．残された問題とその対応
　１）飼料中の蛋白質、繊維、水分、ミネラル含量と糞尿量および窒素・リン量との関連を検討し、飼養管理面からの低減技術を確立する必要がある。
　２）飼料のルーメン内分解速度およびアミノ酸要求量に基づく飼料設計モデルを検討する。