メロンの収穫適期の解明と保鮮技術
【 要約 】 メロン果実の収穫適期は還元糖含量に対する糖含量の比率が3に達する開花後日数と ほぼ一致する。品質を保持するのに好適な貯蔵温度は追熟が完全に抑制される2゚Cより 追熟がある程度進行する10゚Cが適温であった。
北海道立中央農試 農産化学部 流通貯蔵科連絡先 01238-9-2001
部会名生産環境専門加工利用対象 メロン分類指導

        「平成6年度普及奨励ならびに指導参考事項」 P.351