【 背景・ねらい 】
　北海道の生食用ブドウは「キャンベル アーリー」と「デラウェア」で大部分を占めており食味、外観の向上を求める消費者ニーズに対応できない。これらに代わる品種の選定のため、昭和61年から場内および現地において適応性を検討してきた。平成3年以降は品種を絞り試験を継続し、「ノースブラック」(平成3年度成績会議)を優良品種として普及すると共に、13品種について耐寒性、熟期、生産力、果実品質などの特性を調査した。また、現地の要望の強いハウス栽培向き品種選定のため、四倍体大粒種、欧州種等の現地ハウスにおける特性を調査した。

【 成果の内容・特徴 】

1. 露地向き品種
   1. 試験に供試した61品種・系統の内、今後導入される可能性があると思われる13品種について特性表に示した。
   2. 枯死芽率、枯死樹の発生からみた耐寒性は無核品種は「ソベリンコロネイション」「ヒムロッドシードレス」が高く、有核品種では「ニューヨークマスカット」「オールウッド」「イェーツ」が高かった。
   3. 熟期は無核品種は「バネッサ」「ソベリンコロネイション」有核品種は「ニューヨークマスカット」「セネカ」などが早かった。
   4. 収量は無核品種では「ソベリンコロネイション」が多く、有核品種では「オールデン」「イェーツ」が多かった。
   5. 果粒は無核品種では「アインセットシードレス」が大きく有核品種では「オールデン」「イェーツ」が大きかった。
   6. 食味は無核品種では糖度、肉質などから「バネッサ」「アインセットシードレス」が良かった。有核品種では「イェーツ」が成熟した年は糖度が高く香りも適度であった。
   7. 「バネッサ」「アテンズ」は年により裂果が多発し、「オールデン」も裂果が発生することがあった。
   8. 以上から無核品種は「デラウェア」、有核品種は「キャンベルアーリー」を対照として特性表を作成した。
2. ハウス向き品種
   1. 「ノースレッド」は着色が良かった。熟期、収量、果実品質などは「ポートランド」並であった。「旅路」は「バッファロー」と比較して熟期は遅かったが果実品質は同程度であった。
   2. 欧州種「リザマート」、四倍体品種「紅伊豆」は寒害は少なく、果粒が大きく、食味も良かったが裂果の発生が多かった。欧州種「バラディー」は寒害が多く発生し、熟期が遅かった。
   3. 「旅路」は「バッファロー」を、その他は「ポートランド」を対照として特性表を作成した。

【 成果の活用面・留意点 】

1. 生食用ブドウ導入に当たっての資料とする。
2. 「ソベリンコロネイション」「アイセットシードレス」は試験目的以外の販売、無償譲渡または増殖材料としての配布が制限されている。

【 具体的データ 】

第1表　特性表(露地向き品種)
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品　種　名　　　　　　 熟期　耐寒性　収量　果粒　食味　その他
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無核品種
バネッサ　　　　　　　　並　　 弱　　 少　　大　　良　 年により裂果多発
ソベリンコロネイション　並　　 並　　 多　　大　 不良　食味淡白、配布制限
ヒムロッドシードレス　　遅　　 並　　 並　　大　　並　 特異香、脱粒しやすい
アインセットシードレス　遅　　 弱　　 並　　大　　良　 着色良好、配布制限
レークモント　　　　　　遅　　 弱　　 並　　並　 不良　脱粒しやすい、はく皮難
有核品種
ニューヨークマスカット　早　　 並　　 少　　小　　良　 マスカット香、果皮に果肉残る
セネカ　　　　　　　　　早　　 弱　　 少　　小　　良　 特異香
アテンズ　　　　　　　　早　　 弱　　 少　　小　　並　 年により裂果多発、糖度低い
オールウッド　　　　　　並　　 弱　　 少　　小　　良　 フォクシー香強い
オールデン　　　　　　　並　　 弱　　 並　　並　　並　 年により裂果発生
スチューベン　　　　　　遅　　 弱　　 並　　小　　良　 熟期遅い
イェーツ　　　　　　　　遅　　 弱　　 並　　並　　良　 熟した場合は食味良い
レッドナイアガラ　　　　遅　　 弱　　 並　　小　　良　 ナイヤガラと同様
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第2表　特性表(ハウス向き品種)
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品　種　名　　　　熟期　 寒害　 収量　果粒　食味　その他
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旅路　　　　　　　 遅　　 並　　 並　　並　　並　 GA2回処理
ノースレッド　　　 並　　 並　　 並　　並　　並　 着色良好
紅伊豆　　　　　　 遅　　 並　　 多　　大　　良　 食味良、裂果多、熟度不均一
リザマート　　　　 遅　　 並　　 多　　大　　良　 食味良、裂果多
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　凡例　露地向き品種：無核品種はデラウェアと、有核品種はキャンベルアーリーと比較
　　　　ハウス向き品種：旅路はバッファローと、その他はポートランドと比較
　　　　熟期：早、並、遅　　耐寒性：強、並、弱　　収量：多、並、少
　　　　果粒：大、並、小　　食味　：良、並、不良　寒害：多、並、少
　　　　　(食味は糖度、酸度、果肉特性、果肉硬度、香りなどから総合的に判断)

【 その他 】

研究課題名：生食用ブドウ品種の特性調査(生食用ブドウ品種選定試験)
予算区分　：道単
研究期間　：平成7年度(平成3年〜平成7年)
研究担当者：内田　哲嗣、松井　文雄、高橋　睦
発表論文等：なし

　　　　　　　 「平成8年度普及奨励ならびに指導参考事項」　P.100