【 背景・ねらい 】
　道内黒毛和種の生産にとって産肉能力の改良は緊急の課題である。しかし、これまでは選抜・淘汰の指標となる個体の遺伝的能力(育種価)は不明であった。そこで道内で肥育された枝肉成績をBLUP法のアニマルモデルを用いて分析し、と畜年や肥育地などの違いによる影響(環境の効果)を検討するとともに、繁殖雌牛および種雄牛の産肉能力に関する育種価の推定を行った。

【 成果の内容・特徴 】

1. 推定された遺伝率は枝肉重量が0.65、脂肪交雑が0.56と各形質とも比較的高い値であった(表1)。
2. 推定した環境の効果のうち、肥育牛のと畜年次と肥育地の効果に大きな変異が認められた。
3. 肥育牛の血縁の種雄牛(579頭)について産肉能力の育種価を明らかにした。各形質とも種雄牛によって極めて大きな変異があった(表2)。種雄牛「安福165の9」、「北国 7の8」の2頭は脂肪交雑をはじめ各形質で高い能力を有することが示された(表3)。
4. 肥育牛の血縁の繁殖雌牛(5507頭)について産肉能力の育種価を推定した。脂肪交雑の正確度0.3以上の雌牛(3690頭)について生年別の育種価の推移をみると、ロース芯面積、脂肪交雑などの能力は確実に向上していることが認められた(図1)。

【 成果の活用面・留意点 】

1. 子の育種価は父母の育種価の平均値によってほぼ予測できるので、改良方向に合うように育種価を適正な種雄牛(精液)の選択に活用する。育種価の高い雌牛は後継牛生産用とし、育種価の低い牛は早期に淘汰することが望ましい。
2. 道内の飼養頭数に比べて収集できた肥育成績数が少ないことから、個々の育種価がある程度の変動を生ずるので留意する必要がある。

【 具体的データ 】

表1　遺伝率の推定値と標準誤差
------------------------------------------------------------------
　　　　　　枝　肉　 ロース　 ばらの　 皮　下　 歩　留　 脂　肪
　形　質
　　　　　　重　量　 芯面積　 厚　さ　 脂肪厚　 基準値　 交　雑
------------------------------------------------------------------
 遺 伝 率　　0.65　　 0.52　　 0.56　　 0.55　　 0.59　　 0.56
 標準誤差　　0.08　　 0.07　　 0.07　　 0.07　　 0.07　　 0.07
------------------------------------------------------------------

表2 種雄牛育種価の最大・最小値
--------------------------------
　形　質　　　　　最大値 最小値
--------------------------------
 枝肉重量(kg)　　 58.6　-105.6
 ロース芯面積(cm2)11.1　　-5.2
 ばらの厚さ(cm)　 1.09　 -1.20
 皮下脂肪厚(cm)　 0.86　 -1.14
 歩留基準値(%)　　2.17　 -1.28
 脂肪交雑　　　　 2.07　 -0.71
--------------------------------
　○脂肪交雑の正確度0.8以上

表3　各形質の育種価上位種雄牛
 -----------------------------------------------------------------------------
　　　　 枝　肉　　 ロース　　　ばらの　　　皮　下　　　歩　留　　　脂　肪
　順位
　　　　 重　量　　 芯面積　　　厚　さ　　　脂肪厚　　　基準値　　　交　雑
 -----------------------------------------------------------------------------
　 1　 長尾　　　 安福165の9　北国7の8　　　福谷　　　　安福165の9　安福165の9
　 2　 賢隆　　　 美桜5　　　 安福165の9　　糸光　　　　安金　　　　北国7の8
　 3　 谷水　　　 谷水　　　　賢晴　　　　　安美土井　　賢深　　　　第33平茂
　 4　 糸北鶴　　 賢深　　　　糸杉4　　　　 糸杉4　　　 紋次郎　　　糸晴波
　 5　 寿　高　　 糸晴波　　　寿高　　　　　静　　　　　初代14　　　9中丸
 -----------------------------------------------------------------------------
　　・脂肪交雑の正確度0.8以上　 ・種雄牛名の未公表牛は除外

【 その他 】

研究課題名：フィールドデータを用いた黒毛和種の産肉能力の推定
予算区分　：道費
研究期間　：平成7年度(平成3〜7年)
研究担当者：酒井稔史・藤川　朗・川崎　勉・田村千秋

　　　　　　　 「平成8年度普及奨励ならびに指導参考事項」　P.392