ここでは、水産試験場で行った加工に関する研究成果を見ることができます。
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サケ・マス
ホタテガイ・ホッキガイ
その他
生鮮ナマコの保管と品質に関する技術資料 (PDF:1.76MB)
一夜干し製造マニュアル(詳細版) (PDF:1.38MB)
一夜干し製造マニュアル(ホッケ簡略版) (PDF:424KB)
一夜干し製造マニュアル(シシャモ簡略版) (PDF:310KB)
ホッコクアカエビの白化及び黒変抑制マニュアル (PDF:210KB)
ヒラメ活け締めマニュアル (PDF:338KB)
塩水ウニ製造マニュアル (PDF:818KB)
生鮮水産物 鮮度保持マニュアル (PDF:699KB)