水産加工試験研究成果情報
ここでは、水産試験場で行った加工に関する研究成果を見ることができます。
サケ・マス
ホタテガイ・ホッキガイ
その他
- 生鮮ナマコの保管と品質に関する技術資料 （PDF: 1.76 MB）
- 一夜干し製造マニュアル（詳細版） （PDF: 1.38 MB）
- 一夜干し製造マニュアル（ホッケ簡略版） （PDF: 424 KB）
- 一夜干し製造マニュアル（シシャモ簡略版） （PDF: 310 KB）
- ホッコクアカエビの白化及び黒変抑制マニュアル （PDF: 210 KB）
- ヒラメ活け締めマニュアル （PDF: 338 KB）
- 塩水ウニ製造マニュアル （PDF: 818 KB）
- 生鮮水産物 鮮度保持マニュアル （PDF: 699 KB）
- カスベ未利用部位からのコンドロイチン硫酸及びコラーゲンの利用技術開発（釧路水試利用部） （PDF: 58 KB）
- 未利用海藻の食品素材化－海藻のたまご－（釧路水試利用部） （PDF: 40 KB）