エゾバフンウニ：うに漁業（エゾバフンウニ・キタムラサキウニ）| 水産研究本部| 北海道立総合研究機構

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漁業の情報
対象魚の情報
漁業のすがた
増殖と管理
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漁業の情報

漁業許可等の区分	第一種共同漁業権漁業
主な操業地域	北海道全域
取材地	宗谷総合振興局管内礼文町
漁場	エゾバフンウニ：底質が岩盤・玉石の水深1メートル～7メートル（主に1～4メートル）キタムラサキウニ：底質が岩盤・玉石の水深1メートル～12メートル
漁具	たも網袋網：ハイゼックス8節(4.3センチメートル)　深さ50～90センチメートル枠　：5ミリメートルステンレス丸棒　横24～26cm　縦30センチメートルの楕円形さお：アルミかプラスチック　径8～9分(2.4～2.7センチメートル) 長さ：エゾバフンウニ　2ヒロ～7ヒロ(3～10.5メートル)　キタムラサキウニ　4ヒロ～9ヒロ(6～13.5メートル)
漁期	エゾバフンウニ：6月～8月キタムラサキウニ：3月～9月
漁船規模	0.8～0.9トン（磯船）船外機9.9～25.0馬力　一人乗り
出荷形態	エゾバフンウニ：むき身と殻付きキタムラサキウニ：むき身と殻付き【むき身の出荷形態】・採取してきたウニは漁家ごとの加工場でむき身にする。・むき身を冷却滅菌海水に浸した専用ウニザルに200～250グラム入れにする。・滅菌海水にウニザルを浸けたまま集荷場へ運搬する。・集荷場で水切り後検量する。・検量後は滅菌海水の入った樽へ入れ（2～3キログラム）、氷をかけて出荷する。

対象魚の情報

標準和名	エゾバフンウニキタムラサキウニ
英名	エゾバフンウニ：short-spined sea urchin キタムラサキウニ：northern sea urchin
科目	両種共に　ホンウニ目オオバフンウニ科
学名	エゾバフンウニ：Strongylocentrotus intermedius (A.Agassiz) キタムラサキウニ：Strongylocentrotus nudus (A.Agassiz)
俗名、地方名	エゾバフンウニ：バフンウニ、ガゼ、ガンゼ、アカ、礼文島では通称ウニキタムラサキウニ：ムラサキウニ、ノナ、シロ
混獲魚	なし
道内主産地	エゾバフンウニ：道南日本海を除く全道ほぼ全域キタムラサキウニ：日本海沿岸、津軽海峡、えりも以西太平洋沿岸

漁業のすがた

礼文島のウニ類の水揚げは漁業生産額の3割を占め、沿岸漁業者のすべてが着業する最も重要な水産資源となっています。水揚げ量は、むき身で50トン（6億円）と全道生産量の約20％近くを占めており、礼文島の水揚げが価格の動向を左右しているといえます。
しかし、資源量は必ずしも安定しているとは言い難く、安定生産に向けた取り組みが必要な状況にあります。

増殖と管理

水産試験場（現道総研水産研究本部）や水産指導所の調査によりウニの年齢、稚ウニ・海藻などの現存量が把握されている他、漁業者の記帳する操業日誌により漁業実態も把握されるようになりました。今後も継続してデータを蓄積し、これらのデータから算出される資源量と資源動向をもとに資源維持・増大に向けた活動を行っていきます。地道な活動を継続することにより将来的には礼文島に適したウニの資源管理手法ができていくと考えています。