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網走水試ミニレター No.104　～令和元年度事業報告書から 「道産内水面養殖ニジマスの刺身商材としての品質・食味特性の解明と評価技術の開発」の紹介～

網走水試ミニレター No.104　～令和元年度事業報告書から　「道産内水面養殖ニジマスの刺身商材としての品質・食味特性の解明と評価技術の開発」の紹介～

No.104（2021年3月4日）

  ～令和元年度事業報告書から 「道産内水面養殖ニジマスの刺身商材としての品質・食味特性の解明と評価技術の開発」 の紹介～