大正１２年４月 札幌郡琴似村の「北海道工業試験場」において醸造に関する試験研究業務を開始 昭和２４年１０月 「北海道工業試験場」が北海道に移管され、「北海道立工業試験場」となる 平成４年２月１５日 「北海道立食品加工研究センター」開設（工業試験場食品部を移管拡充） 平成２２年４月 地方独立行政法人へ移行 「北海道立総合研究機構 産業技術研究本部 食品加工研究センター」となる
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