加工利用関連記事

第51号

• 多脂性スカムの処理について （PDF：855KB）

第52号

• エゾワスレ貝の加工 （PDF：86.9KB）

• 魚類の硬タンパク質利用のために （PDF：129KB）

第53号

• 「一村一品」に思う （PDF：203KB）

第54号

• 羅臼町水産加工業の現状と今後の課題 （PDF：1.72MB）

• サケ切り身の退色防止について （PDF：539KB）

• 成分分析結果からみたケガニの脱皮後の回復について （PDF：624KB）

• 一村一品運動と水産食品にかかわって （PDF：772KB）

第58号

• 水産物の低温貯蔵について （PDF：309KB）

• エクストルーダーによる食品加工について （PDF：131KB）

第59号

• 遠赤外線加熱利用について （PDF：459KB）

• 調味かずのこの保蔵性の向上について （PDF：200KB）

第60号

• 膜利用による分離・濃縮技術について （PDF：221KB）

• ベーリング公海スケトウダラの原料特性について （PDF：270KB）

お問い合わせ先