菌(きん)類のなかま

菌類には、キノコのほかにも多くのなかまがいます。
食べ物に生えるアオカビやみそやしょう油をつくり出すコウジカビなどのカビ類などです。

キノコとカビとは同じ仲間ですが、そのちがいは何でしょうか。
それは、目で見ることができる大型の子実体(しじつたい:“かさ”や“柄(え)”の部分)をつくることにあります。

この目で見ることのできる子実体をつくる菌類を、キノコとよんでいます。

図:キノコとカビのちがい。キノコは子実体をつくり、傘の裏側のひだに奉仕を作る。カビ:カビは菌糸に胞子をつくる。