大正１２年４月
札幌郡琴似村の「北海道工業試験場」において醸造に関する試験研究業務を開始

昭和２４年１０月
「北海道工業試験場」が北海道に移管され、「北海道立工業試験場」となる

平成４年２月１５日
「北海道立食品加工研究センター」開設（工業試験場食品部を移管拡充）

平成２２年４月
地方独立行政法人へ移行
「北海道立総合研究機構　産業技術研究本部　食品加工研究センター」となる