食品微生物管理技術講習会のご案内

近年、消費者の食品に対する安全・安心志向の高まりなどから、食品企業の品質・衛生管理の向上がさらに重要となっています。
このようなことから、食品加工研究センターでは、食品の衛生管理及び基礎的な微生物の管理・検査技術について講義や実習を行う「食品微生物管理技術講習会」を開催いたします。
食関連企業等の皆様のご参加をお待ちしております。

日時

第1回目：令和元年（2019年）7月 9日（火）～11日（木）の３日間 
第2回目：令和元年（2019年）9月10日（火）～12日（木）の３日間


※第1回目、第2回目の内容は同じです。 
 

場所

食品加工研究センター　研修室
（江別市文京台緑町５８９－４　TEL:011-387-4116 ）

参加料

無料
 

募集人数

各回ともに、食関連企業等の技術者  １２名（初心者対象）ずつ
※定員になり次第、締め切らせていただきますのでご了承ください。
※第2回目が定員に満たない場合は再募集を行います。
 

主催

地方独立行政法人北海道立総合研究機構　食品加工研究センター
 

申込方法

申込用紙に所要の事項を記入の上、ＦＡＸ又はEメールでお申し込みください。
 

• 第1回目申込用紙【申込〆切　7/4（木）】※第1回目は終了しました
• 第2回目申込用紙【申込〆切　9/5（木）】 ※第2回目は定員に達しました。

内容

【第１日目】
・受付
・微生物制御（講義)
・細菌検査（講義)
・試料調製、一般生菌・大腸菌群検査（実習）

【第２日目】
・培地調製、次亜塩素酸使用法、ふきとり検査  （実習）
・耐熱性菌、嫌気性菌検査（実習）    
・HACCP概論（講義）    
・結果判定（実習）

【第３日目 】 午前中で終了。 
・結果判定、顕微鏡観察（実習）

留意事項

• 申込期日前に定員になる場合もありますので、お早めにお申し込みください。
• お申し込みいただいた方に、当方より受講確認のご連絡を差し上げます。
• 講習会当日は、筆記用具及び白衣又は作業着を持参ください。
• 当センターおよび近隣にはレストラン等がありませんので、昼食をご用意ください。

お申し込み・お問い合わせ先

食品加工研究センター
食関連研究推進室　食品技術支援グループ

〒069-0836
江別市文京台緑町５８９番地４
ＴＥＬ 011-387-4116
ＦＡＸ 011-387-4664
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