北海道立農業試験場資料第35号　

良食味と多様なニーズに対応する米の品種開発と技術改善の新たな取組み（米セミナー収録）

全文一括（PDF 18MB）

◎　本文

序

目次

序章　受託課題「多様なニーズに対応する品種改良並びに栽培技術の早期確立」の立ち上げ

Ⅰ章　育種の素材

　　１．稲育種の現状　

　　２．北海道の系統・品種と系譜　

　　３．糯品種の素材と育種の今後

Ⅱ章　育種の技術

　　１．大型温室を利用した世代促進技術　

　　２．耐冷性の素材と育種戦略　

　　３．バイテク技術の稲育種への適用

Ⅲ章　良質米に向けた新たな選抜技術

　　１．米の食味に関するDNAマーカーの開発と利用　

　　２．新たな理化学的測定による食味評価法　

　　３．炊飯米の外観とその測定法　

　　４．もち生地の物性と色の評価

Ⅳ章　良食味米および酒米の生産技術

　　１．泥炭地での圃場改善による良食味米生産技術　

　　２．食味ランキング特Ａ産地形成支援のための肥培管理技術　

　　３．北海道における酒米の生産技術

Ⅴ章　総合討論

　　１．総合討論まとめ　

　　２．平成米ルネッサンスその開かれた道　

　　３．良食味育種へ期待するもの～「水稲良食味育種への熱い思い」～