二条大麦新品種「札育2号」の特性

来嶋　正朋，井上　哲也，青山　聡，足利　奈奈，神野　裕信，金谷　良市

道総研農試集報．103，27-29 (2019)

ビール醸造用二条大麦の新品種「札育2号」は，サッポロビール株式会社が育成した品種で，「りょうふう」にリポキシゲナーゼ欠失の形質を連続戻し交配により導入した準同質遺伝子系統である。農業特性は「りょうふう」に類似しており，麦芽品質は同品種並で，貯蔵中のビールが老化しづらい特性がある。栽培適地は北海道の二条大麦栽培地帯である。

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