農業研究本部

小宮山 誠一 他:小麦のフォーリングナンバー迅速評価

[短報]近赤外分光法による小麦「きたほなみ」のフォーリングナンバー迅速評価技術

小宮山誠一  国中 泉  相馬ちひろ  柳原哲司

道総研農試集報.98,82-89 (2014)

 小麦「きたほなみ」を対象に近赤外分光装置を活用したフォーリングナンバー(FN)の簡易・迅速評価技術を検討した。小麦全粒粉の近赤外領域の2次微分吸光スペクトルとFN実測値から検量線を作成し,その精度評価を行った。全粒粉からのFN推定では,相関係数r=0.868,予測標準誤差SEP=65sの精度の良い検量線が得られた。FN推定値200s未満を示した試料は全て低アミロ小麦となるFN実測値300s未満であり,FN推定値350s以上を示した試料は全てFN実測値でも300sを上回った。FN推定値200s未満および350s以上のものは,本評価法の適用によりFN分析が省略可能と判断された。当該装置を活用して,水分,タンパクおよび灰分の分析と同時にFNの算出も可能となり,分析の大幅な効率化が可能となる。


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