リンゴ「ハックナイン」における内部褐変発生要因解析

藤倉　潤治村松　裕司

北海道立農試集報．81，57-60 (2001)

　リンゴ「ハックナイン」の内部褐変障害に関して要因解析を行い対応策を示した。内部褐変の発生は貯蔵期間が長くなるにつれて増加した。内部褐変の発生には，熟度の進行や，蜜入りによる細胞膜強度の低下が関与している。内部褐変の発生を防ぐためには，樹勢の安定化を図るとともに，適期収穫を行うこと，および，収穫後の貯蔵期間を12月中旬までとすることが重要である。

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