防風処理が白米蛋白含有率と白度に及ぼす影響
古原 洋、渡邊 祐志、竹内 晴信、田中 英彦
北海道立農試集報.81,65-67 (2001)
イネ移植後からの防風処理は,「きらら397」および「ほしのゆめ」の初期生育の向上,粗玄米重の増加により,窒素玄米生産効率を高め,白米蛋白含有率を低下させた。しかし,玄米および白米の白度については,防風処理による積算気温(出穂後40日間の平均気温積算値)の上昇効果あるいは良質粒歩合の向上効果がみられず,影響は認められなかった。
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