硬質春播小麦のパン適性と収量の選抜実験
第１報　選抜形質とパン適性

佐々木　宏、長内　俊一

北海道立農試集報．19，21-35 (1969)

　パン用良質品種の育成を目的とした選抜にあたり、対象とする形質とパン適性の関係を検討した。胚乳の硬質結晶粒子・蛋白含量・Sedimentation　Valueおよび FarinogramのValorimeter　valueは、いずれもパン総点とかなり高い連関を示したが、その程度は組合せによって大きく異なった。 　これらの形質について選抜基準を設定し、とくに初期世代の選抜にSedimentation testの有用性を指摘した。

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