第8回道総研オープンフォーラム
北海道の食の未来を見据えて ―いま、道総研にできること―
おかげさまで、第８回道総研オープンフォーラムは盛会にて開催することができました。ご来場いただいた皆さま、ありがとうございました。
（表） （裏）
開催情報
- 日時： 令和6年9月27日（金）13時00分～17時00分 （受付開始 12時00分）
- 場所： かでる２・７ かでるアスビックホール （札幌市中央区北２条西７丁目道民活動センタービル）
- 開催方法：対面（参加費 無料）
- 定員： 対面500名
- 主催： 地方独立行政法人 北海道立総合研究機構
- 後援： 北海道、北海道大学サステイナビリティ推進機構
フォーラム内容（於：かでるアスビックホール）
- 開会挨拶
道総研 理事長 小髙 咲 - 基調講演
北海道大学 理事・副学長（最高サステイナビリティ責任者） 横田 篤氏
「北海道の未来を見据えた北海道大学の取り組み」 - 成果発表
戦略研究プロジェクトリーダー 吉川 修司（道総研 食品加工研究センター）
「戦略研究の成果の概要」
第一部 つくるを支える技術開発 －原料および食品製造を支える省人化・省力化の研究事例－ （60分）
隠れた不良品を紫外光でクッキリ識別 ～木質化ニンジン判別装置の開発～ 川島 圭太（道総研 ものづくり支援センター）
つらい収穫作業を省力化 ～カボチャ軸切りハサミの開発～ 浦池 隆文（道総研 工業試験場）
シイタケ生産の現場が変わる ～新栽培技術とＡＩ選別による省力化～ 原田 陽（道総研 林産試験場）
第二部 道産食品の価値を高める技術開発 －素材を活かす・消費者に寄り添う食品の研究事例－ （60分）
厳しい寒さが甘みを引出す ～冬野菜の無加温ハウス栽培技術～ 野田 智昭（道総研 上川農業試験場）
北海道の魚をもっと手軽に食べやすく ～魚臭と調理の手間を省いた加工品の開発～ 渡邉 治（道総研 食品加工研究センター）
オール道産素材でつくる新調味料 ～味の見える化技術による素材の評価～ 武田 浩郁（道総研 釧路水産試験場）
- 開会挨拶
道総研 理事 鈴木 大隆
ポスター展示内容（於：展示ホール）
- ポスターセッション
道総研戦略研究「近未来を見据えた力強い食産業の構築」の成果を紹介 - 展示
道総研の研究成果・活動を紹介
お問い合わせ先
(地独)北海道立総合研究機構 法人本部（担当） TEL：011-747-2809
資料