北海道の大地から世界へ
「道産コーンウイスキープロジェクト」オープンフォーラムを開催
北海道の資源と魅力を活かしたウイスキーを目指して、道総研とプロジェクトメンバーである民間企業9社が連携し、令和３年度から５年間にわたり実施してきた「道産コーンウイスキープロジェクト」。これまでの取組と、その集大成である道産コーンウイスキー「Gold Quibis®」を広く知っていただくため、オープンフォーラムを開催します。
開催概要
- 日時 令和８年９月18日（金）13：30～16：30 （開場 13：00）
- 会場 札幌東急REIホテル ２階宴会場「マディソン」／「メイプル」 (札幌市中央区南４条西５丁目１番地）［地図］
- 開催方法 対面開催
- 参加費 無料
- 定員 100名（申込み多数の場合は抽選）
- 主催 地方独立行政法人北海道立総合研究機構
申込み方法
- 以下の申込みフォームに必要事項を記入の上、お申込みください。電話による申込みは受け付けておりません。
申込みフォームはこちらから
- 参加申込み期限
令和８年（2026年）9月2日（水）まで
※お申込みフォームからお申込みいただくと確認メールが届きますが、この時点では参加が確定したものではございません。
※お申込み多数の場合は抽選とし、参加の可否につきましては、9月4日（金）に改めてメールでご連絡いたします。
※当日は、会場内の様子を撮影いたします。ご参加いただいた場合は、撮影および公開についてご了承いただいたものとさせていただきますので、あらかじめご了承ください。
- 抽選結果の通知
- 令和８年（2026年）9月4日（金）までに、抽選結果を記載したメールをお送りします。
フォーラム（マディソン）
- 13：30 開会挨拶
- 13：35 理事長挨拶（道総研 理事長 小髙 咲 ）
- 13：40 講演（道総研）
- 道産コーンウイスキーの開発 －北海道の新たな産業作りのための取組－
神野 裕信（道総研 研究推進部長） - 樽（木材）の香りが道産コーンウイスキーの個性をつくる！ －道産木材を用いた酒類貯蔵樽の開発－
長谷川 祐（道総研 林業試験場 主査） - 実験室から蒸留所へ －道産コーンウイスキー製造工程の構築と香りの成分の評価－
東 孝憲（道総研 食品加工研究センター 主査）
- 道産コーンウイスキーの開発 －北海道の新たな産業作りのための取組－
- 15：25 道産コーンウイスキー 「Gold Quibis®（ゴールドキビス）」試飲・香り体験
- 15：45 パネルディスカッション
- 北海道の資源と魅力を活かした挑戦―道産コーンウイスキーが生まれるまでー
- モデレーター（司会）
小野寺 政行（道総研 農業研究本部長） - パネリスト
- 道総研担当者
神野 裕信（道総研 研究推進部長）
長谷川 祐（道総研 林業試験場 主査）
東 孝憲（道総研 食品加工研究センター 主査） - 原料生産者
尾崎 政春（江別製粉株式会社 技術顧問）
佐々木 大輔（中標津クラフトモルティングジャパン株式会社 代表取締役） - ウイスキー製造者
岩崎 弘芳（札幌酒精工業株式会社）
- 道総研担当者
- モデレーター（司会）
- 北海道の資源と魅力を活かした挑戦―道産コーンウイスキーが生まれるまでー
- 16：25 閉会挨拶
展示等（メイプル）
- 13：30～15:45 プロジェクト概要、製品・原料の展示等
その他
- リーフレットのダウンロードはこちらから
注意事項
- 当日はアルコール類の試飲を実施します。20歳未満の方およびお車・バイク・自転車等を運転される方は試飲できません。試飲をされる場合は、バス・地下鉄等の公共交通機関をご利用ください。
- 試飲時、年齢確認（身分証明書等の提示）や運転の有無を確認する場合があります。酒類の提供可否を識別するため、識別札の着用をお願いする場合があります。また、スタッフの判断により試飲の提供をお断りする場合があります。
- 妊娠中・授乳中の方は、安全のため試飲をご遠慮ください。
- 試飲できない方には、ウイスキーの香り体験をご用意しております。アルコールに敏感な方や体調に不安のある方はご利用をお控えください。運転を予定されている方は、利用の可否をご自身で十分ご判断ください。
- 当日は、会場内の様子を撮影いたします。撮影した写真および動画は、記録・広報を目的として、道総研の公式YouTubeチャンネル等で公開する予定です。ご参加いただいた場合は、撮影および公開についてご了承いただいたものとさせていただきますので、あらかじめご了承ください。
リンク
- 道産コーンウイスキープロジェクトについて【LINK】
- お問い合わせ先
- （地独）北海道立総合研究機構 法人本部 研究推進部（担当 ）TEL： 011-747-2812