加工利用部 農産品質グループ

2022年07月22日：2022年サイエンスパークにオンライン出展しています。豆腐づくりと、黒豆の色の不思議についての実験動画をYouTubeにアップロードしています。

2022年04月26日：令和４年食品加工研究センター研究成果発表会（online開催）で中道研究主幹が発表しました。
演題は「りんご搾汁残渣を利用したシロップ様食品素材の開発」です。

2022年04月01日：花・野菜技術センターの小宮山研究主幹が加工利用部長に昇任しました。後藤研究主幹が上川農業試験場に異動し、中道主査が当グループの研究主幹に昇任しました。また、農業環境部の杉山研究主任が当グループの主査に昇任しました。さらに、佐々木研究主任が企画調整部（北海道原子力環境センター駐在）の主査に昇任しました。

2022年03月31日：5年間加工利用部長を務めた田村部長が定年退職しました。R4年度からは再雇用で食品加工研究センターの主査として勤務しますのでよろしくお願いします。

2022年03月27-28日：佐々木研究主任が日本作物学会第253回講演会で講演します。
演題は「黒大豆（いわいくろ）の長径頂近傍に生じる外皮損傷の発生要因」です。

2022年03月17日：日本醸造協会誌第117巻3号に中道研究主幹の論文が2報掲載されました。
中道浩司ほか（2022）「シードルの香りに寄与する重要成分について」
中道浩司ほか（2022）「果汁酸度と果汁Brix値および目標醸造後Brix値に基づいてシードルの味嗜好性を予測するモデル」

2022年03月06日：竹内が日本食品科学工学会2022年度北海道支部大会で口頭発表しました。
演題は「食パンのにおい・風味に関する官能評価用語の収集と整理」です。

2022年02月19日：道総研業務説明会に竹内が参加しました。
農産品質グループの業務についてもっと知りたいことがあればご連絡ください。
コロナ禍の状況や業務の都合によりますが、職場見学や職場体験も対応します。（☎0123-89-2585）

2021年10月12日～13日：長沼中学校2年生の職場体験学習を受け入れました。
当グループは各日2名ずつ受け入れ、かぼちゃの品質評価を体験していただきました。

2021年07月06日：中道主査が食品加工研究センター研究成果発表会で講演しました。
演題は「北海道産りんごを活用した多様なシードルの製造技術」です。
※マニュアル的な資料も作成していますので、ご関心がある方は中道までご連絡ください。

2021年04月01日：遺伝資源Ｇから梶田研究主査が着任しました。

2021年03月31日：佐藤研究職員が食品加工研究センターに転出しました。

2021年03月29日：佐々木研究主任が第251回日本作物学会講演会で口頭発表しました。
演題は「黒大豆「いわいくろ」における加工時皮切れの発生要因の検討」です。

2021年02月19日：メディア情報とお楽しみ情報を更新しました。

2020年04月01日：水田農業Ｇから後藤研究主幹が着任しました。

2020年03月31日：小宮山研究主幹が花・野菜技術センターに転出しました。