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キノコの品種改良（ひんしゅかいりょう）
キノコの品種改良は、主に「交雑育種法（こうざついくしゅほう）」という方法で行われています。
交雑育種法とは、良い性質をもつ二つの親から、両方の良い性質を持つ新しい子（品種）を選びだす方法で、きのこ以外でもいろいろな品種改良に使われています。
たとえば、北海道の代表的なお米である「ゆめぴりか」や「ほしのゆめ」も交雑育種法で開発されました。
新しい品種を開発するためには、何年もかかります。
双方の悪いところが出てくる場合もあります。
良いところを持ってきた「子」をえらんで、さらに掛け合わせるなどして、新しい品種をつくっていくのです。
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