牧草サイレージの調製法とListeria属菌分離状況との関係

芹川　慎、高橋　雅信、小関　忠雄、扇　勉

北海道立農試集報．83，11-14 (2002)

　根釧農業試験場で調製した各種牧草サイレージを対象に，Listeria属菌（L属菌）の分離状況を調査した。タワーサイロおよびバンカーサイロで調製したサイレージでは，表層部，特に壁際でL属菌が高率に分離された。ロ－ルベールラップサイレージ（以下ラップサイレージ）では，表層部と同様に内側からもL属菌が分離された。各種サイレージのpHとL属菌分離状況との関係では，サイレージのpHが6.6以上ではL属菌が高率に分離され，4.5以下では少ない傾向がみられた。これらから，タワーサイロおよびバンカーサイロの表層部とラップサイレージには，L属菌が広く分布するが，サイレージ発酵が良好な部位では，L属菌の増殖は抑えられるものと考えられた。

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