根釧農試 研究通信　　第４号

研究成果

４．乳牛へのバイパスアミノ酸製剤添加効果

酪農第二科

１．試験のねらい

高泌乳牛へ蛋白質を供給する場合には第一胃内での分解性を考慮する必要があるとされ、さらに非分解性蛋白質のアミノ酸組成を適正にすることにより効率的な乳合成が可能と考えられています。

そこで乳合成の制限アミノ酸といわれるメチオニンおよびリジンのバイパス製剤を泌乳前期の乳牛に給与して、乳量および乳蛋白質の向上効果を検討しました。

２．２つの試験を実施

試験１では経産牛16頭を用い、バイパスメチオニン製剤（DLメチオニン30g／日）の添加試験を行い、試験２では経産牛14頭を用い、バイパスメチオニンおよびバイパスリジン製剤（DLメチオニン15g＋リジン20g）の添加試験を実施しました。

供試飼料は混合飼料（牧草サイレ－ジ；圧ぺんとうもろこし：大豆粕を乾物比で50；38～40：10～12）としました。

３．乳蛋白質は向上したが、乳量はかわらず

乳蛋白質率は、試験１の３～８週では添加区3.07％、対照区2.87％、試験２の３～12週では添加区3.00％、対照区2.80％と添加区が各々0.2ポイント高くなりました（表１、図１、２省略）。また、乳成分率は遺伝的要因に強く影響されるため全産次の305日泌乳成績と比較すると、添加区が対照区より試験１では0.23ポイント試験２では0.16ポイント高くなりました（ともにＰ＜0.05）。

しかし、実乳量および４％補正乳量は試験１、２とも処理間に差がみられませんでした（表１省略）。

４．添加効果は血液にも表れる

血清遊離メチオニン濃度は試験１で添加区、対照区各々3.47、2.23umol／dl、試験２で各々2.57、2.08umol／dlと、添加区が添加量に比例して高くなりました（表２省略）。しかし、血清遊離リジン濃度は、バイパスリジン製剤を添加した試験２でも添加区と対照区の間に差が見られず（表２省略）、今回の試験条件ではバイパスリジン製剤の

添加効果は少なかったものと考えられました。

５．エネルギ－の充足が基本

養分摂取量および養分充足率は、試験１、２とも泌乳前期としてはほぼ充足され（表３省略）、分娩後の体重の減少は＋４㎏～－22㎏と少なかった。このように、バイパス製剤の添加効果が認められるのは養分がほぼ充足されている場合であり、乳蛋白質率の向上にはエネルギ－の充足が基本となります。

６．飼料構成の違いで添加効果が異なるのか

第１胃内で合成される微生物蛋白質のアミノ酸組成は、飼料構成が異なる場合でもあまり変わらないことから、一般的な飼料条件では添加効果が期待されます。しかし、バイパスメチオニンに富む魚粉等の飼料が利用されている場合には添加効果が少ないと考えられます。

これらのことから、バイパスメチオニン製剤の添加により、泌乳前期の乳蛋白質が向上することが明らかとなりました。