『おいしい牛乳・乳製品を食卓へ届けるために～牧草づくりからチーズ加工まで～』を開催しました
酪農学園大学と道総研は、平成28年1月に連携協定を締結しました。このことを記念し、両者がこれまで取り組んできた研究成果も交え、市民に身近な話題として分かりやすく伝えるとともに、北海道が抱える課題に対して両者が連携して研究を進めることをＰＲする場として、シンポジウムを開催しました。当日は、185名の参加をいただきました。
日時：平成28年10月31日（月）14：00～16:45
場所：酪農学園大学 中央館１階学生ホール（江別市文京台緑町582番地）
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開会挨拶北海道立総合研究機構 理事長 丹保 憲仁
講演１ 「北海道の気候・土壌に根づいた美味しい牛のエサ作り－北海道における牧草・飼料作物の生産技術－」
道総研根釧農業試験場 研究部 飼料環境Ｇ 主査 牧野 司
講演２ 「“草食系”は素晴らしい！－緑の草から白い牛乳ができるまで－」
酪農学園大学 農食環境学群 教授 中辻 浩喜
講演３ 「ウシ乳房のはたらきとその病気」
酪農学園大学 獣医学群 教授 樋口豪紀
講演４ 「良質な北海道産チーズの開発に向けた微生物の活用」
道総研食品加工研究センター 食品バイオ部長 川上 誠
閉会挨拶酪農学園大学 学長 竹花 一成
