北海道立総合研究機構　食品加工研究センター研究報告　第19号　2024

＜北海道立食品加工研究センター研究報告　第19号　2024　目次＞
分類	No.	タイトル	研究者	ダウンロード
報文	1	コンテタイプチーズにおけるLacticaseibacillus rhamnosus P-17株のうま味成分増強効果	八十川大輔，荒谷陽介	■(0.8MB)
報文	2	真空包装した野菜入り揚げかまぼこの保存性と理化学品質に対する加熱殺菌の影響	小林哲也，能登裕子，渡邉　治	■(4.0MB)
ノート	1	素材感のある成形フライドポテトのための生地調整方法	梅田智里	■(0.7MB)
ノート	2	子実用トウモロコシ胚芽の摂取が高ショ糖食摂取による脂肪肝へ及ぼす影響	佐藤恵理，岡崎由佳子，中野敦博	■(0.8MB)