食品品質管理技術講習会のご案内

北海道には１００を超えるナチュラルチーズ製造業者が存在し、それぞれ高品質で魅力的な製品づくりが進められています。一方で、ＴＰＰ対策、他社との差別化、コストの削減、品質の安定化、東アジアからの旅行者の取り込み、道外・海外への移輸出など、多くの課題も存在します。このため、食品加工研究センターでは「道産ナチュラルチーズ研究会」を発足し、道産生乳を利用したナチュラルチーズ製造技術に係わる情報の共有化を図るとともに、道産ナチュラルチーズ生産の振興に貢献することを目的として、ナチュラルチーズ製造技術に関する講習会やセミナーの開催などを行うこととしました。
今回、チーズ製造のために欠くことのできない乳酸菌スターターについての講習会を開催します。
皆様のご参加をお待ちしております。

○日時 平成２８年9月29日（木）１３：３０～１６：００

○会場  地方独立行政法人　北海道立総合研究機構　食品加工研究センター　研修室
                 （江別市文京台緑町５８９－４　ＴＥＬ：011-387-4114）

○主催  地方独立行政法人　北海道立総合研究機構　食品加工研究センター、道産ナチュラルチーズ研究会

○内容 「チーズ製造のための微生物スターター」

□受付　　１３：００～１３：３０

□講習会
 

○参加料   無料

○募集人数   食品加工企業等の研究者・技術者　　６０名程度

○申込方法   参加申込書に、所要の事項をご記入の上、
                   ＦＡＸ又は電子メールにより9月26日（月）までにお申し込み下さい。

○お申込み・お問合せ先 　食品加工研究センター　技術普及グループ
                                  〒069-0836　江別市文京台緑町５８９番地４
                                  ＴＥＬ：011-387-4114　　ＦＡＸ：011-387-4664
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