高イソフラボン含量ダイズ新品種「ゆきぴりか」の育成

黒崎英樹， 萩原誠司， 鈴木千賀， 田中義則， 山崎敬之， 大西志全， 白井滋久， 松川勲， 湯本節三， 角田征仁， 谷藤健

道総研農試集報．110，1-17 (2026)
 

　「ゆきぴりか」は，北海道立十勝農業試験場において，高蛋白・ダイズシストセンチュウ（以下，センチュウ）抵抗性・多収の白目品種の育成を目標として，1993年に中生でセンチュウ・レース1，3抵抗性の白目多収系統である「十系793号」を母，中生でセンチュウ・レース3抵抗性の高蛋白白目系統である「十系817号」を父として人工交配した後代から育成された品種である。2006年に北海道の優良品種に認定され，「ゆきぴりか」と命名登録された。「ゆきぴりか」は，イソフラボン含量が「トヨコマチ」や「ユキホマレ」より1.2～1.5倍程度高い。成熟期はやや早で，低温抵抗性，低温着色抵抗性，センチュウ・レース3抵抗性を有し，豆腐，豆乳，味噌，煮豆および納豆加工適性は，「トヨコマチ」，「ユキホマレ」並である。「ゆきぴりか」を地域特産品種として普及することにより，道産大豆の差別化・高付加価値化に寄与することが期待される。

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