北海道立食品加工研究センター研究報告　第1号　1994

＜北海道立食品加工研究センター研究報告　第1号　1994　目次＞
分類	No.	タイトル	研究者	ダウンロード
報文	1	シロサケ頭部、肝臓およびホタテガイ中腸線のプロテアーゼ分解物中のアンギオテンシンⅠ変換酵素阻害活性	太田智樹、佐々木茂文	■(0.3MB)
	2	北海道水産物の未・低利用組織中のEPA・DHA含量の比較	佐々木茂文、太田智樹	■(0.3MB)
	3	ヤーコン塊根の品質に及ぼす2℃、５℃及び25℃貯蔵の影響	本堂正明、宇野豊子、奥村幸広	■(0.3MB)
	4	ヤーコン塊根汁液の清澄化・脱色・脱臭とジュース飲料の開発	本堂正明、佐藤英夫、宇野豊子、奥村幸広	■(0.5MB)
	5	秋サケすり身を素材とした発酵ゲル化食品の開発	吉川修司、富永一哉、浅野行蔵	■(0.4MB)
	6	マイルドなピュア・ハスカップワインの製造法の開発	富永一哉、吉川修司、浅野行蔵	■(0.3MB)
	7	北海道産の松樽による酒類の貯蔵試験	富永一哉、浅野行蔵、吉川修司	■(0.3MB)
	8	北海道産米の酒造適性についての小仕込試験	富永一哉、浅野行蔵、吉川修司、北村秀文	■(0.3MB)
	9	大豆の軟化法	浅野行蔵、倉内貴美、富永一哉、吉川修司	■(0.5MB)
	10	マイクロ波減圧乾燥法によるバレイショの乾燥	清水條資、山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、渡邉治、蓑嶋裕典、内山智幸、尾谷賢、近藤和男、小松友治	■(0.6MB)
	11	紅麹菌の栄養要求性変異株の単離	長島浩二、池田隆幸、八十川大輔、中川良二	■(0.3MB)
ノート	12	北海道産ジャムの水分・水分活性・糖度(Brix％)	田中常雄、槇賢治	■(0.1MB)
	13	高圧処理技術の食品加工への応用に関する研究	山崎邦雄、熊林義晃、清水英樹、渡邉治、清水條資	■(0.1MB)
	14	エクストルーダー利用による100％そばの開発	渡邉治、清水英樹、熊林義晃、山崎邦雄、清水條資	■(0.2MB)
	15	Pediococcus halophilusからのプラスミド分離方法	池田隆幸、八十川大輔、長島浩二	■(0.1MB)
	16	Corticium rolfsiiのグルカナーゼ蛋白質の精製	八十川大輔、中川良二、池田隆幸、長島浩二	■(0.2MB)
	17	アルファルファ及びレッドクローバー葉片からの培養細胞の誘導	中川良二、池田隆幸、長島浩二	■(0.3MB)

北海道立食品加工研究センター研究報告 第1号 1994

北海道立食品加工研究センター研究報告　第1号　1994