令和２年度 食品加工・品質管理技術講習会 （オンライン開催）
【令和3年2月16日（火）】
■ご案内
食品加工研究センターでは、本道の食品加工企業等の研究者・技術者を対象に、食品加工や品質管理技術の向上を図るため、食品加工に関連する基礎・応用技術や品質・衛生管理の習得を目的に食品加工・品質管理技術講習会をZoomによるオンラインで開催します。
本講習会では、小規模事業者のＨＡＣＣＰ対応や、食品工場におけるバイオフィルムに着目 した洗浄方法の検証について紹介させていただきます。
- 日時：令和3年2月16日（火）13時30分～14時50分
- 主催：（地独）北海道立総合研究機構 食品加工研究センター
■プログラム
- 13時30分～13時35分
あいさつ
食品加工研究センター 所長 中津 智史 - 13時35分～14時00分
講演Ⅰ 「小規模事業者のＨＡＣＣＰ対応について」
～味噌製造における衛生管理を例に～
食品加工研究センター 食品開発部発酵食品Ｇ 研究主査 濱岡 直裕 - 14時05分～14時30分
講演Ⅱ 「食品工場におけるバイオフィルムに着目した洗浄方法の検証」
食品加工研究センター 応用技術部応用技術Ｇ 研究主任 三上 加奈子 - 14時35分～14時50分
講演Ⅲ 「安全で美味しい食品の開発に対する技術支援」
食品加工研究センター 食関連研究推進室食品技術支援Ｇ 専門研究員 錦織 孝史
■申込方法
開催案内・参加申込書に必要事項をご記入の上、2月15日（月）までにメールにてお申込みください。
■注意事項
- 当センターで開催するオンライン講習会では、zoom（web会議システム）を利用します。
- 講習会開催前に、zoomへのテスト接続を行って、受講が可能かどうか確認をお願いします。テスト接続の方法はこちらを参考に、各自で行ってください。
- 当日の視聴URLは、申込書に記載のメールアドレスにお知らせします。
- 申込書に記入された事前の質問には、当日講習会で回答しますが、講習会において質疑応答はありません。後日、メールにてご質問をお受けします。
■お問合せ先
道総研食品加工研究センター 食関連研究推進室 TEL 011-387-4116(担当：下岡)
※ご記入頂きました情報は当事業の運営に使用するほか、今後の同様の案内に使用する場合がございます。